峨眉干臊面臊子做法？
制作方法材料： 猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块调料： 五香粉、辣椒面、陈醋、盐做法：
1、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；
3、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；
4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。
峨眉冷笋怎么吃？
峨眉冷笋，生长在海拔1500米以上的原始密林中，是大熊猫最主要的食用竹，肉质细嫩，鲜香爽口，营养丰富。冷笋既可以鲜食，也可以加工为笋干或冷笋罐头。
以下是几种常见的冷笋食用方法：
清炒：将冷笋切成段或片，用油爆炒，加适量盐和味精调味，炒熟后即可食用。
炖汤：将冷笋与骨头一起炖汤，先用骨头煮汤，再将切好的冷笋加入，继续煮至熟透即可。
凉拌：将冷笋洗净后切成片或丝状，用冷水焯烫后沥干水分，加入适量的酱油、醋、糖等调料进行凉拌。
炒肉：将冷笋切成段或片状，与猪肉一起炒制，加适量盐和味精调味，炒熟后即可食用。
请根据个人口味和喜好选择相应的烹饪方法，在享受美味的同时保证食材的新鲜和卫生。
你们在家都做什么好吃的？
分享一个尖椒干豆腐的做法
1、干豆腐选用特薄而且劲道的切菱形片（东北锦州产的干豆腐特别薄，可以透过干豆腐看见后面报纸上的字）肉丝适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，葱姜蒜适量，尖椒适量。
2、锅中加油（好的干豆腐不用焯水也没有豆腥味，如果质量不是太好就焯水一次）放入葱姜蒜炝锅。
4、加入适量水淀粉勾薄芡，加入盐味精调味（不要放酱油，否则颜色不好看）就可以开吃啦！
下面就是我做的锦州干豆腐了，超级下饭。试吃***已经发布，欢迎点击我的头像点击关注后到我的头条主页观看。
今天2020年10月15日是我老伴生日。晒晒我家今日晚餐，就是在家做的好吃的！这是今晚家宴，鸡蛋炒苦瓜，牛肉炖萝卜，肉炖云豆，凉拌黄瓜，拔丝地瓜，拌生菜。白菜馅饺子。鲜榨桔子汁，生日最快乐的事是办了夕阳红卡！
我经常在家做好吃的，常做的是以肉主的菜肴，像辣子鸡，软炸虾仁，清蒸鲈鱼，百财饺子，红烧肉，煎牛排，蜈蚣茄子，炸松肉，炸耦合，烙肉饼等等。只要家人爱吃，我都会做给他们吃，家人喜欢，爱吃，我就有动力。
我们平常都不去外面吃饭，在家里也就是做一些家常菜。但是有一个饭食是我最拿手的也是家里面有什么事都必须要吃的一个饭食那就是打卤面。我做这个打卤面在家里的地位很高，曾经得到了我母亲的首肯。下面就介绍一下我做的这个打卤面。
一、准备一些干的口蘑，提前一天用凉水泡发，第二天捞出口蘑洗净后切片备用。泡口蘑的水放在一边备用。准备一块五花肉，洗净后切片放在一个碗里，用一点儿生抽拌匀备用。把两个鸡蛋打散备用。准备一些黄花菜洗净后，用温水泡发备用。把木耳洗净后放在一个碗里，碗里面放水和一点儿白醋，这样很快木耳就泡发好了。用一个碗调一些水淀粉最后勾芡用，注意水淀粉要调多一些避免中途再调。切一些葱姜蒜碎炝锅用。
二、铁锅上火烧热，放油，油热后把肉放进去[_a***_]，炒匀后放葱姜蒜碎炝锅，肉变色后放入口蘑，炒匀后放黄花菜和木耳，翻炒均匀后放料酒和生抽，然后把泡口蘑的水放入，再加一些水，注意水要多放一点，在这个时候开始调味，放鸡精少许，可以多放一些盐，然后用老抽把颜色调的深一点，然后盖上盖子，开锅以后改小火多焖一会儿。
三、看汤汁略高于锅内食材就可以勾芡了，开大火把水淀粉均匀的洒在锅里，同时用铲子沿着锅边来推，等到锅内的汤水和食材明显的掺合在一起了，就改中小火然后把鸡蛋均匀的洒在锅里卤的上面，先不要动，等有蛋花翻上来了再用铲子沿着锅底推，等蛋花都翻上来了，就可以关火了。最后用油炸一点儿花椒泼在卤的上面，这样一个老北京打卤面的卤就做好了。
吃这个打卤面对面码的要求不高，有点儿时令菜就行。吃法讲究的是一大碗面要随吃随加卤，还有就是要放醋，吃蒜，最重要的就是面吃完了，碗里不剩任何东西，一点汤水没有，那才叫会吃打卤面。
我们家以面食为主，一般也就是做家常饭，手工趕面、拉面之类的 。比如:手工臊子面，干拌、拉条子 ，炒面、烩面，浆水面、炸酱面，有时间了也包饺子……等等，炒菜米饭一两天吃一顿。【原创】
苦笋干怎么做好吃？
苦笋是美味山野佳肴的上选原料，新鲜苦笋可直接食用，俗称“甜苦笋”的沐川苦笋，。苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋炒肉、客家咸菜炒苦笋、苦笋炖排骨、苦笋煲、干煸苦笋等。
主料
苦笋 适量
仔鸭肉 适量
方法/步骤
苦笋炒肉
将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；将拌匀的肉放入锅里煎；将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐，苦笋炒肉好了。
