九片子面做法？
用料：面粉500g。
做法：
1、将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。
5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。
7、表面撒上剩余的虾皮。
8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。
先和面、然后把面擀开醒一会儿、稍软一点儿的时候切条儿、准备揪小面片儿
揪好的小面片用凉水过凉、一定要凉透不然炒面的时候面会有点粘的感觉
辅材备好、就可以准备炒面啦
依顺序炒好菜。
炒好、装盘开吃
沾面片子家常做法？
材料：白面适量、豆面少许、生鸡蛋1个、花椒水1小碗、凉开水适量、野苋菜适量、皱纹椒5个、西红柿6个、蒜5瓣、葱花适量、姜片适量、香油少许、豆腐干5块、香菜2根。
1、取适量面粉，加适量豆面（绿豆面最佳），往面里打入一颗生鸡蛋。
2、分次向面粉中加入凉水和花椒水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可，面或好后醒20分钟左右。
3、把洗好的玉谷叶（野苋菜）沥干水。西红柿去皮切碎，皱纹椒去蒂剁碎，将蒜捣成蒜泥，豆腐干切成小丁。
4、锅里适量花生油加热，放入姜片葱花爆香。翻炒切好的西红柿，加入适量生抽，胡椒粉。并加入少量水，小火。三分钟后加入少量的盐，鸡精关火。
1.取一空盆，把所有面粉放在一起
2.慢慢加水，筷子要朝着一个方向搅动
3.准备青菜，我是做的白菜，生菜，茄子的，其实做什么的都可以，看个人的喜爱就行
4.把面醒好后，切菜，茄子切成薄片，菜切成段
5.把切好的菜少量放入面盆内，一片一片来回沾面，相当于挂糊！
面片子汤饭做法？
第一步：先将面粉和成适中的面团，然后醒发10分钟。
第二步：准备肉、土豆、西红柿、胡萝卜、香菇，洗净后全部切丁。
第三步：起锅热油，先下肉丁煸炒，再倒入其他食材，撒适量的食盐和生抽，倒入清水煮沸。
第四步：面团放在案板上，擀成长条。最后将面团放进锅中煮一会，撒葱花和蒜末提味即可出锅食用了哦！
食材：
瘦肉150g、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味葱切葱花
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出
1.用盐温水和面盖上纱布，醒10分钟左右。
2.牛里脊肉、土豆、芹菜、西红柿洗净切小块，大葱、小葱、姜、香菜切碎备好。
3.面醒好了，揉成长条，分成小剂子，再搓成小长条，抹点油醒着。
4.开火热锅， 放油，油热后放葱花姜末煸香。
山西揪片面[_a***_]和？
制作方法
方法一
主食：素揪片子
做法： 1、淡盐水和面
2、面剂上抹油杆成1.5厘米厚的饼.盖上塑料膜，饧1小时左右
揪片子
3、西红柿，土豆切块，香菜切末
4、先放油炸花椒，炸香后捞出后放西红柿，土豆，醋（醋要多）酱油加水，水沸后开始下面。
5、面切2厘米条先用手捏一遍，再拉长后，搭手腕上，揪成2厘米见方的片下锅，直到全部揪完，放盐，香油，香菜，鸡精 。
方法二
