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鸡肝煮过后怎么做好吃又简单
将皮蛋放入水中加热 ，改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，冲凉去壳并切成八等分。 ）鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。
锅内加入大豆油烧热，加入花椒粒煸炒1分钟后加入葱姜片炒出香味。加入干辣椒和鸡肝煸炒。加入料酒和蚝油炒匀。1加入开水，与鸡肝持平即可，温火煮10分钟。1大火收汁。1烧鸡肝做好了。
鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。做法：饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。
香炒鸡肝末的做法,香炒鸡肝末怎么做好吃,香炒
1、蒜末：适量 辣椒：适量 调味料：盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 胡椒粉：适量 第二步：鸡肝处理 将鸡肝清洗干净，沥干水分之后，切成大小相同的小块，并加入少量料酒、生抽和胡椒粉，腌制10分钟左右。
2、锅内加入大豆油烧热，加入花椒粒煸炒1分钟后加入葱姜片炒出香味。加入干辣椒和鸡肝煸炒。加入料酒和蚝油炒匀。1加入开水，与鸡肝持平即可，温火煮10分钟。1大火收汁。1烧鸡肝做好了。
3、关火捞出沥油。锅中留少许底油烧热，下葱、姜、蒜片炒香，放入洋葱和辣椒，继续大火翻炒至断生后，将滑好的鸡肝倒入锅中翻炒均匀。迅速将兑好的调味汁倒入锅中，炒匀关火，最后淋入几滴香油，即可出锅。
4、锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒。全部变色后，堆到锅边。用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末。将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可。
5、锅里放油烧至七成热，将鸡肝和姜片倒入锅内翻炒2－3分钟。加入酱油和料酒翻炒上色。加适量水，盐和糖大火烧开后换文火烧8－10分钟。加入青椒丝翻炒2－3分钟即可出锅装盘。
鸡肝怎么做好吃法大全
1、准备黄瓜、胡萝卜、鸡肝。把黄瓜和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮。分别切成斜片待用。青椒切斜块待用。姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。鸡肝切成薄片后加入料酒和淀粉抓匀。
2、做法 将丝瓜洗净，去皮去籽，切成圆片。鸡肝洗净切成薄片，胡萝卜和生姜也是洗净切片。将鸡肝用少许盐、淀粉、料酒腌制5分钟，然后放入沸水中烫至八成熟，捞起来沥净水待用。
3、红烧鸡肝 原料：鸡肝、尖椒、盐、糖、料酒、陈醋、鸡精、白胡椒粉。做法：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。
4、凉拌鸡肝 食材：鸡肝、辣椒油、香油、黄瓜、食盐、五香粉、蚝油等 步骤：首先我们将鸡肝洗干净，然后去掉表面的油脂。接着呢，凉水上锅煮18分钟左右，关火。盛出来以后呢，放在一边晾凉即可。
鸡肝的具体做法
1、鸡肝加入适量清水泡一会儿，把鸡肝上的这些白筋剪掉，把鸡肝从中间分为两块，便于鸡肝入味，鸡肝清洗干净备用。锅内加水，放入鸡肝，焯水3分钟。捞出后沥干水分备用。
2、鸡肝择洗干净，去掉鸡肝里的杂质、肥油以及筋膜，用凉水浸泡2小时。锅里倒入适量水，倒入鸡肝大火煮开，焯下水。捞出鸡肝放入砂锅中，加适量清水，放入生姜、桂皮、八角、莨姜、肉桂、红辣椒。
3、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。
4、做法：将鸡肝放入清水中洗净，控干水分备用；锅中加入食用油，烧热后放入葱段和姜片煸炒出香味，再加入鸡肝煸炒至变色；加入适量的料酒和酱油，然后加入适量的水和白糖，煮开后转小火炖20分钟即可。
5、鸡肝的做法 卤鸡肝 原料：鸡肝2000克、调料精盐150克、料酒20克、味精15克、葱段20克、姜片10克、酱油50克、香料包1个（内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许）。
6、番茄炒鸡肝的做法（补血养肝明目）原料：鸡肝5个 番茄1个 青椒半个 胡萝卜半根 油 番茄酱 盐 做法：熟鸡肝切成小块；青椒洗净，去蒂除籽，切小块；番茄洗净，取缔和皮，切小块；胡萝卜洗净，切丁。
