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怎么做好吃,干炸大黄花鱼的家常做法
1、炒锅放入适当植物油，烧到七成热，将鱼逐条放入炸制。6 中间翻两次，炸两分钟左右，至表面金***即可。
2、食材 黄花鱼500g、油、盐、淀粉、鸡蛋 做法 准备好黄花鱼 将鸡蛋和淀粉和成面糊 每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后入锅炸。
3、做法 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金***捞出。
4、黄花鱼去除内脏，去除头部，冲洗干净，备用。把洗干净的黄花鱼放入料酒，盐，姜片，葱段，生抽，姜片，腌制15分钟左右。腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹玉米淀粉。
黄花鱼要怎么炸才好吃
烧热油锅，待油温升高，周围冒气泡时将黄花鱼放入锅中，大火炸至定型后调成小火再炸15分钟左右，面糊没有定型时，不要用锅铲或是筷子来回翻动它，否则面皮会脱落。
黄花鱼去除内脏，去除头部，冲洗干净，备用。把洗干净的黄花鱼放入料酒，盐，姜片，葱段，生抽，姜片，腌制15分钟左右。腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹玉米淀粉。
准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量 小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。
请点击输入图片描述 鱼放在粘糊中粘上面粉，油热后放入油炸，炸五六分钟后熟了即可，炸的过程中要翻一翻防止粘锅。请点击输入图片描述 油炸出锅 请点击输入图片描述 小贴士 炸的时候轻点翻鱼，要不容易碎掉。
还在裹面糊炸鱼吗，这样炸黄花鱼，不腥入味好吃的秘密全在这里葱姜切丝，把处理好的小黄鱼加入葱丝20克、姜丝15克、花椒20克、盐6克、胡椒粉0.5克、料酒20克，腌渍2-6小时，想更入味，最好要腌渍一晚上的时间。
做黄花鱼的时候,怎么炸才能保证鱼肉不散??
把油温烧热。方入黄花鱼。粘在一起不怕。多炸一会在用筷子把它们分开。之后就不会碎了。
．如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。2．将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。
先用盐腌制半小时到一小时，鱼肉紧了便不容易碎了。另外多放油防止粘锅。剩下的油打个鸡蛋炒炒也很好吃。
将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金***捞出。
时间有限时，至少腌制15分钟。锅中放入宽油，开中火。在等待油温升高时，把每条小黄花鱼两面均匀沾上面粉。油温8成热时，逐条放入小黄花鱼，用筷子轻轻翻动，以免粘连和上色不均匀。炸至轻***色后，用漏勺捞出。
锅里放油，七成热时放入过好面粉的小黄花鱼炸制。 5 中火炸制到小鱼发黄即可捞出，控掉多余的油。 6 即可上桌了哦。 小窍门 小鱼裹上面粉可以保持鱼的湿度，不至于鱼肉发干，还很好操作。
