洪洞酥肉面的做法?
备料:大蒜,韭菜,蒜苗(不是蒜苔也不是蒜黄)小葱,小酥肉,生姜,大葱,大料。
1,先把蒜切沫,放入碗中,然后放入一点食盐,把油烧热,泼在蒜末上。(油泼蒜末是酥肉面的灵魂哦)。
2,韭菜以及蒜苗切好,装入盘中,拿一大碗,放入油泼蒜末,加入韭菜,蒜苗,加一勺酱油,半小勺盐。
3,锅内添水,把小酥肉放碗中,加入葱段,大料,姜片,上锅蒸半小时,蒸到酥软入味。
4,煮面锅加水,水开后下去手擀面,或者河捞面,面熟,先舀两勺汤倒入碗中,然后捞面入碗中,撒上葱花
主料:
酥肉 3根 、 丝瓜 1小段 、 鸡蛋风味面 1块 、 新鲜鸡蛋 1只 、 芝麻油 少许 、 食盐 适量 、 葱花 少许
3.新鲜鸡蛋洗净,用长虹67℃蛋机煮温泉蛋,煮熟的鸡蛋用冷水浸泡10分钟。
4.面汤:猪油烧热,煸炒酥肉丝瓜,加清水煮沸,调入食盐,关火备用。
5.另烧水煮鸡蛋面,煮3分钟就行。
6.面碗中舀入面汤,放入鸡蛋面,点缀酥肉和丝瓜,轻敲入温泉蛋,淋上芝麻油撒上葱花。
4. 煮至西红柿变软,加入上海青
5. 煮一分钟,加入适量盐、十三香
— 食材清单 —
主料:酥肉3根
辅料:新鲜鸡蛋1只,龙须面1人份,丝瓜1人份,食盐少许,姜粉少许,葱花少许,猪油少许
— 烹饪步骤 —
食材明细
1、材料:五花肉(我不太吃肉,所以我换了一部分排骨,想啃啃骨头)泡发地瓜粉丝(红薯粉丝)
调料: 鸭蛋 地瓜淀粉 花椒粉 葱花 盐 料酒 蚝油 酱油 姜末 花椒粒。
2、切好的肉用少许料酒,盐,姜末腌制20分钟。
山西传统猪肉面怎么做?
您好:很高兴回答您的问题,希望我的回答可以帮到你,现在我来分享一下我是如何做传统的山西猪肉面的。首先分为两部分
第一部分(手擀面)
步骤一:
将面粉加入水,盐,鸭蛋和成面团,鸭蛋主要可以让面团劲道,滑爽。
步骤二:
将面团擀成面皮,擀好后叠起来,用刀切到自己喜爱的宽度,撒干面备用
第二部分(猪肉臊子)
配料:猪腿肉500克,胡萝卜一根,嫩豆角100克,葱姜各20克,料酒适量,盐,鸡粉适量,番茄500克,辣椒面50克,香料:八角3个,花椒5克,桂皮5克,香叶2片,草果一个,菜油100克,老抽10克
步骤一:
很高兴回答你的问题,猪肉面做法有干炒和水煮两种做法,不知道你需要问的是那一种,我就给你回答干炒黑椒猪肉面的做法,这是[_a***_]目前卖的最好的一款猪肉面,希望能够对你有帮助,
炒面入味有弹性,更有嚼劲。可以把和好的面用食品袋包上,放入冰箱,随吃随用。当然不能超过3天。制作方便,没有添加剂,吃起来更放心。老人、小孩子都喜欢!可以配合各种菜炒出各式花样,喜欢吃素的就炒斋面。
猪肉面材料
面粉500克(最好是高筋面粉,普通面粉也可以),清水150-200毫升(一般矿泉水瓶是500-600毫升,大约半瓶水的量) ,盐3克(半个啤酒瓶盖的量)黑胡椒猪肉炒面:青椒1个,猪肉适量,黑胡椒粉适量,蒜,姜,生抽番茄鸡蛋炒面:鸡蛋2个,番茄1个,青椒1个
猪肉面的做法
1、把盐放入清水里化开。
2、面粉倒入盆里,加入水,和好面,要饧面至少20分钟(把面团要与空气隔离,不然表面会变成硬皮)
3、面饧好,揉面,需要多少就做多少。吃不完的面团可以放在PE塑料袋里,放入冰箱,随吃随用。
4、面板上放入干面粉,把干面粉用手均匀摊开。
5、在面团上撒些干面粉,用擀面杖擀成一个长方形的面片。