杯子饼干的家常做法？
材料
辅料：黄油100g、盐1g、白砂糖30g、红糖适量、纯黑巧克力适量、酸奶适量
杯子饼干
1
2
打发后加入蛋液
3
打至顺滑
杯子饼干的用料
黄油，低筋粉，糖粉，红糖 巧克力，mm豆，奶粉 蛋黄两颗，肉桂粉
步骤 1
黄油融化，加入低筋粉，糖粉，红糖，奶粉，蛋黄，充分搅拌至小颗粒状
步骤 2
巧克力和黄油融化，加入搅拌好的粉团里
步骤 3
mm豆压碎，放入粉团里！充分混合
步骤 4
做饼干时没有糖粉可以用糖代替吗？
是可以的，糖粉和白糖成分上没有太大区别，只是物理形状稍有区别而已了。糖粉是白砂糖粉碎后的，更细，并且添加3%的玉米淀粉防止结块。不过单独的用糖粉会微微发硬，你要是单独用糖粉做饼干比较好，因为用砂糖会软趴趴的。
不可以用白砂糖代替,。
做饼干要使用糖粉，这样虽然成本会高一些，但是做出来的饼干底胚细腻光滑，烤制好后口质感会很酥脆。
如果用白砂糖做饼干的话，第一白糖颗粒较粗，很难充分的和其他原料相融合，表面会有少许颗粒装的糖，第二在烤制好后表面会深色的焦糖印，饼干会有一些硬度。
可以用糖代替糖粉，但是需要注意以下几点：
1. 糖颗粒比糖粉颗粒大，需要打散，建议使用搅拌器或搅拌机打散。
2. 糖颗粒比糖粉硬，需要更长时间的搅拌和搓揉，才能使油脂和糖充分混合和膨松。
3. 糖颗粒的甜味比糖粉更强烈，需要适当减少用量，以免饼干甜度过高。
4. 糖颗粒含水分较高，可能会影响饼干质地和口感，因此最好将其烤干后再使用。
综上所述，如果没有糖粉建议使用细砂糖代替，但是需要注意上述问题以达到更好的制作效果。
是的，如果你没有糖粉，可以使用普通的白砂糖代替。不过需要注意的是，使用糖代替糖粉可能会影响饼干的质地和口感。
糖粉相较于普通白砂糖，颗粒更细小，含水量也较高。这使得它在制作饼干时能够更好地溶解、融合，并为饼干提供轻盈、绵软的口感。
如果你将普通白砂糖用于替代，建议在制作饼干面团时多搅拌一些时间，以帮助白砂糖更好地与其他配料混合均匀。此外，也可以尝试使用打碎的白砂糖并通过搅拌或打碎工具来使其颗粒更加细小。
需要注意的是，在某些特定的饼干食谱中，如玛德琳饼干（Madeleines）等，使用糖粉具有特殊目的和效果。在这种情况下，最好按食谱要求使用真正的糖粉而不是替代品。
总体而言，在没有糖粉时可以尝试用普通白砂糖代替，但要注意可能会对最终的饼干口感产生一些微小的影响。
