青笋烧兔子王刚？
步骤 4热锅倒油三层热下入花椒、姜片， 蒜瓣炒香，调中火，下入兔肉翻炒 至色泽微黄，加入水、高汤、没过 兔肉，下入胡萝卜煮五分钟再下窝 笋煮至熟收汤汁，加入水淀粉、葱 节、盐、鸡精推匀即可。
步骤 5窝笋烧兔，好香啊.
1. 青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。
2. 油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香
3. 此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟
4. 40分钟后，放入青笋，盖上盖再焖20分钟（喜欢吃青笋脆点的可以减少焖至时间，喜欢吃更软一些的，可以适当加长焖至时间）
5. 最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅
食材用料
莴笋2根，兔肉半只，豆瓣酱适量，泡生姜、泡辣椒适量，花椒适量，香叶、桂皮、陈皮适量，大蒜适量，白砂糖适量，香菜、葱适量，料酒1勺，白糖、盐适量
做法步骤：
步骤 1
兔肉焯水，莴笋芹菜洗净切块，泡生姜泡辣椒切片切节
兔子烧莴笋的做法？
材料：兔肉350克。 青笋75克、水发木耳75克。葱段10克、泡辣椒20克,白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。
做法：
1、兔肉入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。
2、将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入兔肉加绍酒、酱油、白糖,泡辣椒及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把兔肉捞出，皮朝下排放在碗底及四周。青笋切成滚料块，同水发木耳一起放入兔肉汁锅内，略煮沸。
3、捞出，铺在兔块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，兔块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在兔块上即成。
1、兔肉洗净切小块，用嫩肉粉、料酒、码味。10分钟后用开水煮一哈，捞出沥干水。
2、莴笋切条、泡菜切丝、泡椒切段、姜粒。
3、热油锅放花椒、泡菜泡椒、姜蒜、少许生抽炒香后放入兔肉和莴笋再炒放入水盖上盖焖粑，起锅时放味精即可。
1/9 准备好莴笋和兔肉
2/9 将各种食材洗净沥干，莴笋切滚刀块，兔肉放入料酒、生抽腌制20分钟去掉腥气备用。
3/9 锅置旺火上，倒入油烧热，放入生姜片、花椒炒香。
4/9 加入豆瓣继续翻炒。
5/9 放入兔肉翻炒至断红。
6/9 加入清水烧开，中火烧10分钟。
7/9 加入莴笋再烧5分钟
8/9 加入味精、盐、葱花，起锅即成。

一、原料：
兔子（前半截），莴笋2-3根，郫县豆瓣、干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、白蔻、草果、姜、葱、蒜、食用油、盐和味精若干
二、做法：
1、食用油（稍微多些）上锅热后，加入适量郫县豆瓣（根据个人吃辣的水平决定多少），中火翻炒1-2分钟至闻见豆瓣香味；
2、放入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、白蔻、草果，继续快速翻炒1分钟左右；
3、倒入切块的兔肉、适量姜葱蒜和盐，翻炒3-5分钟至水收干，再加入开水，水量没过兔肉，焖煮10分钟左右；
4、将莴笋块从大到小、由下而上（也就是说嫩的笋尖部分最后放入），铺在兔肉上，加盖焖煮；
5、期间不要随意翻动，避免青笋变黄，大约5-10分钟，水分基本收干后，再翻炒将兔肉莴笋充分混合；
6、加入少量味精，就可以出炉啦！
