什么是海椒面？
海椒粉是由干海椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香经过炒制而成。
海椒粉原料:
干海椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
海椒粉制作过程:
1. 将干海椒剪成小段 将剪好的干海椒与花椒 桂皮 小茴香一起翻炒到海椒脆香；
2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状。
海椒面就是辣椒面，海椒的别名还有：辣椒、辣子、辣角、牛角椒、红海椒、番椒、大椒、辣虎、秦椒、尖椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。四川、贵州人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。我国大部分地区均有栽培。
嘉庆年间以重庆为中心的川东地区，辣椒已作为商品进入流通领域。四川大学历史系和四川省档案馆主编的《清乾嘉道巴县档案选编》载：地处川黔交界处的南川盛产辣椒，咸丰元年增修刻本《道光南川县志》卷五“土产·蔬菜类”有“地辣子”一名，应该是当地百姓对辣椒的称谓。
与南川毗邻的贵州遵义地区道光年间也受川人影响，普遍栽种辣椒。但专家结论：辣椒不是从陆路而是从海道传入中国的，难怪四川人叫“海椒”。
海椒面是川渝地区对辣椒粉的叫法。
这是一个生活小常识。辣椒是一种鲜嫩时作蔬菜，干果用于调料的一种农作物产品，是我国川菜的重要调料，用辣椒干加工成粉末状后称为辣椒面，由于辣椒是由外国传入我国，外国也称为海外，由此辣椒在川渝地区称为海椒。
辣椒面怎么做？
大家好，很高兴为您解答，辣椒面制作方法很简单的哦，想要微辣就选一般的干辣椒，想要辣的话就加点晒干的小米椒。
首先把干辣椒炒脆，记住不要炒胡了，炒辣椒有两种方法，第一种放在烧材火的烫火灰里面混合着烫火灰不断地翻搅，八分钟左右就拿出来，放置一分钟用手捻一下，如果辣椒碎了就说明可以了，炒好的辣椒把木灰清理干净，一般用嘴巴吹，用手抖一下就可以，木灰可以增加辣椒的香味，本身也具有药用价值，所以不要担心它对身体是否伤害的问题，把炒好的辣椒放在捣臼里面捣烂，然后密封就可以了。
第二种炒法锅里倒入一碗木材灰，然后放入干辣椒。小火慢炒，七八分钟左右关火，同样等待一分钟，用手捻一下辣椒，如果碎了就说明炒好了，把炒好的辣椒节放胆臼里捣碎就可以了，加了木材灰辣椒味道就不一样了哦，不妨您也来试试吧。
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♨️大部分人家里的辣椒面一般都是去买现成的，殊不知这样做的辣椒面真的是爆爆爆香，对于四川人民来说辣椒是基本每顿饭必不可少的，相信我，自己动手做的真的爆爆爆爆爆香！
💃接下来就是见证奇迹的时候～～
1、干辣椒剪成段。
2、锅中少许油，油不要放多了，一点点就够了，干辣椒（辣椒子也一起噢）放进去小火慢炒，要不停翻动，不要炒糊了，辣椒慢慢酥脆就可以了。
3、把炒好的辣椒打成粉就可以！最好可以买个研磨机，备在家里都能用着的，其实有功夫的可以手工研磨很是霸道，哈哈哈，自己可以买个捣鼓辣椒面的东西，自己在家慢慢捣鼓！想要爆爆爆爆爆🔥🔥🔥🔥香的辣椒面靠的就是你的耐力了！
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辣椒面加点盐
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