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陕西的面食特别有劲道,是用什么方法做成的?
1、在煮面条之前，我们也可以在面里面打上几个鸡蛋，这个时候味道会更香也会更有口感，所以我们在制作的过程中一定要做到这些面食才比较好吃。
2、第一步提前准备一块后腿肉，把猪瘦肉和肥肉分离滚刀块。并把锅中烧开，可以多倒点植物油，做出来的肉臊子变香。大家直接把肥肉放进锅里，慢慢地煸炒冒油来，直到肥肉微微的变黄，就可以放进猪瘦肉丁。
3、面粉能做成的美食那是相当的多了，所以大家不要只用来蒸馒头啊，今天小编就教大家一个新做法，用面粉做的面鱼。面鱼是我们中国北方的一种常见面食，因为外形像小鱼而得名。口感劲道爽滑，非常适合夏天吃。
4、方法/步骤 1 配料：糖10g、盐10g、油10ml、葱10g、蒜10g、水500ml、生抽80ml、辣椒面10g、面粉100g、青菜10g。2 蒜切片，葱切葱花，面粉加水合成硬面团，擀成面皮，切成面条，锅中加水，放入面条煮至7成熟。
5、油泼面是陕西一道独具特色的美食，面条劲道，口感爽滑，有麻辣、香辣、酸辣的口味，据悉这种油泼的烹饪方式起源于明代，看来油泼面还有着悠久的历史文化。
6、和面。加点盐增加劲道。像做饺子一样分出面剂子，然后把面剂揉成面棍棍，刷上薄薄的一层油。让面醒上至少几个小时。用一根筷子在面棍中间压出一条印，把面棍擀成长面片。
户县肉臊子怎么做好吃
肉臊子：选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的廋精肉。将肉切成小碎片，片要薄。入热锅，但也锅不可太热，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。
准备2大块五花肉，大约5斤左右，臊子肉我家常用猪大腿或者五花肉为主。五花肉清洗几遍后控水，把肥肉和瘦肉分开，切成小薄片或者小丁都可以，肥瘦肉分开放。
臊子面的臊子是什么
1、臊（sào）子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。
2、答案解析：在西北美食中，特别是在陕西、甘肃等地，臊子面是一道著名的面食，其中的臊子指的是剁好的肉末或切好的肉丁。这种肉末或肉丁通常会作为面食的配料，搭配面条一起烹制，赋予面食丰富的味道和口感。
3、肉丁。臊子面是西北地区的美食，端午节要到来，陕西等地区往往会吃臊子面。臊子其实就是剁好的肉末或切好的肉丁。
4、臊子面中的臊子就是肉丁，将肉丁和其他蔬菜一起炒制，味道很浓郁。喜欢吃重口味面条的人可以选择臊子面，各种调料用得很多。北方叫臊子比较多，南方叫做卤儿，都是给面添加香味的浇头。
5、臊子面的臊子是指剁好的肉末或切好的肉丁。臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤子。北方河南，山西，陕西，甘肃一带一般都说臊子，而不说卤儿。臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它的一大特色。
6、臊子面臊子指剁好的肉末或切好的肉丁。臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。山西、陕西、甘肃一带一般都说臊子，而不说卤儿。岐山的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
户县肉臊子做法
浇上一大勺大肉臊子，再来一大勺红柿鸡蛋臊子，配上黄豆芽、豆腐干、韭菜等各色菜码，瓦哦！聊咋咧！23 把菜码浇到面上，吃的时候，拌匀即可。
水开后将宽面条入锅，火要大、水要宽，开上两开，就可以捞出锅了。
做法 猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。
肉臊子：选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的廋精肉。将肉切成小碎片，片要薄。入热锅，但也锅不可太热，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。
调料和臊子的调配方法如下：肉哨子做法如下：后腿肉或者五花肉洗净，连皮切成1cm见方的小片。锅里放油，稍微多一点，油热后放入葱丝、姜片煸出香味。将肉片倒入，略炒。
