馋胖肉蟹煲是什么？肉蟹煲怎么做的？
2、蟹用盐腌一下，拍入生粉，入油锅炸至颜色变红，捞起。
肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食，原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。许多蟹类为人类所捕食。最重要最有价值的是英国和欧洲的黄道蟹(Cancer pagurus)，和北美大西洋沿岸的蓝蟹(Callinectes sapidus)均可食。印度洋-太平洋地区的青蟹属(Scylla)和梭子蟹属(Portunus)与蓝蟹有亲缘关系，能游泳，也是最重要的海鲜类。
螃蟹种类可达500余种。中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。
吃在杭州，杭州有哪些值得一去的美食小店呢？
首要推荐的是萧山市心北路与建设四路交叉口的那家“草原音乐烤吧”，这家小店的烤鱼才四十多一份，味道可以说是非常好的了，关键是还比较便宜。还有各种小吃烧烤及一锅铲特色套餐，很实惠的，适合情侣约会可选择的一家小店
次要推荐的是萧山区飞鸿路与***路交叉口的佳丰北苑的一家万州烤鱼。这家的酒比较划算，味道类型是川菜，吃得习惯辣椒的小伙伴们可以去试试，他家的爆炒螺丝也是一流，每个月都会去光顾一次
最后要推荐也是最喜欢去的了，位于余杭区仓前街道仓前古镇上的一家贵州黄牛肉馆，这就生意每次去都很难排上号，每次都是爆满没地方坐，所以需要去消费的小伙伴们需要提前打电话预约，这就可以想象有多受欢迎了，就是价格可能稍微有点贵，偶尔去一次还是很不错的，旁边还有一家纸包鱼也是可以试试
现在杭城一些饭店大都是花里胡俏的，去吃基本是像完成任务似的（聚会或招待客人）根本谈不上美食。印象中原天工艺苑边上的一家小面店不错（已拆）据说是奎元馆大厨的儿子开的，一碗爆鳝面让人难以忘怀至今想起来仍是垂涎欲滴（老板的哥在老杭二中对面开宁式鳝丝酒店也颇有名气）。天水桥胭脂弄口子上也有一片小店，好像现在还在，小菜也是相当入味。朝晖三区的聚乐园正宗的杭帮菜，去年也撤了。原保俶路和西溪路口上有一家萧山人开的小酒店生意也不错，来的都是熟客。早些时候去看了下已经变成药店了。混堂弄里也有一家小酒店去过几次生意不错，味道也是可以。这会不会是年纪大了总怀念过去的味道？呵呵，大概有点[偷笑][偷笑][偷笑]
来杭州旅游，当然不能错过一些好吃的美食啦。资深吃货都知道，最正宗的杭州美食，往往都是在一些路边，看上去不起眼，但店里的美食往往让人回味无穷。因此，给大家推荐几家永远在排队的美食店吧！
一、杭菜
想吃到各式各样的杭州地道小吃，那就去杭菜吧。这家位于大马弄的美食店，看上去并不起眼，但是在这里排队买小吃的人着实不少。
走进店铺，食物香喷喷的味道就传来了。一排排热乎的小吃，让人移不开眼，恨不得每一样都点上一份。
如果你准备来这里打包上几份小吃，最好早点来哦，晚来了兴许就没了呢。
二、吴山烤禽
在很多老杭州的眼里，吴山烤鸡的味道，一直是记忆里最馋的味道。刚刚出炉的烤鸡外皮酥嫩，肉汁里散发出香菇、香葱的清香，吃完常常忍不住要把手指头再舔上几遍。
刚出炉的烤鸡，金黄有光泽，香味一阵阵往外飘，过往人的很容易就被吸引啦。吴山烤禽的老板朱自强说：“销量最好的还是吴山店，一天能卖1000多只。3家直营店加上超市的销售额，平均一天能卖出4000多只，遇到清明、国庆这种节***日，会高一些，大概有7000多只。” 但是按照平均一天4000只的量，一年也要卖出近150万只烤鸡。
因此，如果来杭州游玩，吴山烤禽也是不容错过的美食小店哦。
三、南方迷宗大包
杭州有不少藏在深巷中的美食小店，虽然不是尽人皆知，但是味道是极其不错的，做过一些功课的壹周君就为大家简单介绍一下这些美食小店。
首先介绍几家做面很不错的店，我们知道片儿川是杭州的传统风味小吃，杭式面的特点就是浇头是现炒的，有一家叫做弄面的店铺就是用杭州人喜欢的半生面来制作片儿川的，这道面食全名叫弄面片儿川，据说吃到一半的时候，面刚好是才全熟的状态。
还有一道菜叫做猪肝拌川，这里壹周君稍作解释一下，所谓拌川其实就和拌面差不多，拌川是一种流行于上海、杭州一带的面食，因为川这个字和面条长得很像，所以也就有了这样的叫法。猪肝拌川里，每一根面条都浸润着酱油和猪油，味道咸香四溢，嚼在嘴里满口溢香，同时口感饱满又弹滑。
除去弄面，还有一家面馆算作是半个明星了，那就是方传。之所以说它是半个明星是因为它的邻居是菊英面馆，对，没错，就是那个《舌尖上的中国》捧红的杭州面馆。方传里的片川儿同样值得一提，它所用的雪菜是新鲜的，荷包蛋也是一大特色，被炸得金黄酥脆。
面条相比其他面馆更细些，但是软硬把握得很到位，而且给之后的发展留有余地。壹周君之所以这样说是因为煮制面条的时间比较短，所以盛上来之后口感稍硬，但是泡一会就变软了，而且也不至于黏。
说过了面，我们再来说说海鲜，杭州有几家店虾做得很是不错。其中有一家是许多男男女女在特殊日子都会去的地方，名字却很伤感叫做你别走。他们家的冰镇小龙虾是十分受欢迎的一款菜品，个头大不说，虾肉也十分紧致，口感爽滑鲜嫩。
杭州的好吃的还是很多的，并且来杭州这么久，感觉杭州的餐馆也比较便宜，去一些店排队的时候，不仅仅是慕名来的外地人，本地人也都来排队，感觉杭州人都不下厨房的还是推荐几家小馆子吧
1、城南的老杭州味道
对杭州的城南有很深的感情，尤其是吴山鼓楼一带，能寻觅到一丝老杭州的感觉。推荐虾、螺蛳、农家一锅鲜。来河坊街逛街，晚饭最后选在了这里。也是人气餐厅，还是需要等位，不过等位人不算多。环境对于一般的店面来说，略有些差。菜品价格的确很便宜，怪不得很多人来吃，算得上物美价廉。点了五个菜，上菜速度也很快，味道也还不错。
2、活捉一个上过新闻的葱包烩
坐车在德胜新村站下，从小区第一个门进去，数过来第二家就是姜奶奶的摊子了。姜奶奶只做早上的生意。她说她并不是为了赚钱，而是因为一份执着。前两年的浙江新闻里早就有报道，这里卖全杭州最地道的葱包桧儿。干净清爽的台面上摆着一个圆圆的铁板，整齐地放着鸡蛋、榨菜、面酱等材料，远远就有一股香味飘来。姜奶奶做的葱包桧很好吃，又脆又香，不油腻，完全不像其他的软趴趴的。
3、这一块清朝传下来的定胜糕
隔西湖数百米的清河坊街，就有一家传了三代的定胜糕小店，门面悬着一块书着“蒋顺发”金色大字招牌。听店里的蒋师傅说：“有些家长，讨个吉利，中考高考都来买，回家给子女吃，盼望他能考试能考好。”店子不大，操作台不足一平米，好在蒋师傅手法娴熟，粉红的米粉倒入模具，加入豆沙桂花馅，再盖上米粉，用刀刮平，再将四个小蒸筒上下更替，放进生的换出熟的，整个过程只需半分钟，变戏法一样，一个糕点就从模具跃到客人手中。那粉红来自红曲米，在春天有养生调理的功效。粉红宣软的一大颗，咬一口清香淡甜，里面的豆沙馅流出来，现做现吃，一分钟都不得耽搁。
