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酸菜炖五花肉做法五花肉的简单做法?
【主料】:酸白菜300克。
【辅料】:五花肉100克、葱花、蒜片、八角1个、干辣椒少许。
【工具】:炒锅一口。
——【烹调制作】——
用料:酸菜500克 、 五花肉100克 、 葱1小段 、 姜3片 、 干辣椒3个 、 花椒10粒 、 酱油1勺 、 糖1勺 、 盐适量 、 味精适量
做法:
1.五花肉,切好备用
2.酸菜洗净,清洗2-3遍
3.葱,姜,干辣椒,花椒切好备用
4.放油,五花肉煸炒
5.把五花肉煸炒出油,炒的老一点,放入姜,葱,花椒,干辣椒,酱油
6.放入洗好的酸菜
7.不断翻炒,放入盐,糖
五花肉炖酸菜最正宗的做法?
方法/步骤
1、准备一块五花肉,锅中放入适量水,并加入1勺料酒,将洗净的五花肉放入,烧开后,转中小火5分钟左右。
2、把煮好的五花肉捞出,再次洗净后切成薄薄的小片,另外,把酸菜也洗净后切小段。
3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。
1、主料:酸***100g、洋葱半个、五花肉50g。调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
2、五花肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用;
3、锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香;
4、再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸***丝翻炒;
5、生抽,盐调味,加少量的水,转小火,盖锅焖1分钟,即可出锅。
酸菜半棵,土豆一个,五花肉少许,葱姜蒜适量,五香粉适量,油菜谱用料适量,酱油盐适量,水适量
1.酸菜清洗干净备用
2.葱姜蒜肉片切好备用
3.锅里放油五成热放肉片然后放葱姜蒜
4.放酱油五香粉
5.放入土豆炒几分钟
6.锅里放入适量水再放入切好的酸菜
7.炖30分钟出锅即可
原料:带皮五花肉700g,酸菜770g,姜4片,花椒8粒,红尖椒3只,葱丝少许,盐,糖,胡椒粉,生抽,料酒,鸡精块。 做法:
1. 带皮五花肉洗净,切成***牌大小,加半茶匙盐,1汤匙料酒腌15分钟。
2. 红尖椒去籽切丝。
3. 起油锅,至8成热时,加入花椒、姜片和红尖椒,爆香后,放入五花肉,加1/4茶匙糖,1茶匙生抽,炒至断生后,加入酸菜,同时加1茶匙盐,1/4茶匙胡椒粉和1块鸡精块,翻炒均匀后,将所有材料转移到煮锅中。加清水刚好没过所有材料,开小火炖2小时以上。
4. 2小时后尝一下味道,如果不够咸再加些盐。最后撒上葱丝即可。 tipps..这道菜关键是油要多,酸菜很吸油,所以即使是看起来很fett的五花肉,最后吃到嘴巴里也感觉不出任何的油腻。
用料:五花肉300克,酸菜200克,姜适量,八角适量
做法:
1.锅中加入少许油,放入五花肉,小火炒至肉变色
2.放入姜片、八角、少许料酒,(酱油少许调色)炒出调料香味
3.放入酸菜,和五花肉一起翻炒,炒至颜色变色变透亮,炒出酸味
5.开锅后加少许鸡精,盐即可