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如何做出好吃又好看的火腿肠炒芹菜?
1、要制作美味的火腿肠炒香芹，首先，你需要准备一些材料。将那根诱人的火腿肠细心地剥去外包装，轻轻地放在案板上，用刀切成形状规则的滚刀块，这是后续炒制的基础。接下来，将新鲜的香芹仔细清洗干净，确保每一根都焕发出勃勃生机。
2、昨晚上我们家吃的白菜丸子汤，顺带搅打出来的饺子馅多一些，添加点香菇、小虾皮做了点小馄饨。鲜香菇是放不下的，就算放入电冰箱，时间长了也很容易坏。因此今天上午一人食就用香菇、木耳、芹菜和粤式香肠一起炒的菜，口味清新香甜，非常好吃。
3、火腿肠能和猪肉芹菜一块。材料：土猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个猪板油适量（用猪板油炒肉，肉就不会柴）。猪肉按照纹路斜着切片。郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。芹菜切段备用。
4、加热到半成熟或者全熟之后，捞出，沥干水分备用。【3】重新起锅，用旺火将锅烧热。然后在锅中加入适量的植物油。等到油温到六七成热的时候，先放入蒜片爆香，然后放入西芹、菠萝和火腿，翻炒均匀。【4】翻炒一段时间之后，加入盐、鸡精、味精、白糖调味，勾芡，最后淋明油，出锅装盘即可。
5、此外，调味料的选择也很重要，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、蚝油、鸡精或者白胡椒粉来增加风味。总之，火腿肠炒芹菜是一道灵活多变的菜品，通过添加不同的配菜，不仅可以使其味道更加丰富多彩，还能够根据个人的健康需求来调整营养搭配，使其成为一道既美味又健康的佳肴。
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