怎么做带皮的五花肉？
1.
起锅烧水，放入五花肉，烫两分钟，捞出，用牙签在肉皮上扎满小孔，改刀切条，肉皮不要切断。
2.
碗中放入椒盐，五香粉，白糖，搅拌均匀，将调好的配料撒在五花***中，将五花肉肉皮朝上放在锡纸内。
3.
材料：带皮五花肉、花生油、食盐、八角、桂皮、香料、白砂糖、味极鲜、料酒
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1、将五花肉洗净，然后切成大块，放进锅里，加入料酒、食盐、味极鲜、 八角、香叶、桂皮、姜片，一起煮，等到五花肉熟了后，捞起来；
2、用牙签在猪皮上扎洞，然后涂上白醋；
（图片来源网络，侵删）
3、起油锅，放进五花肉，炸到变色成金***，然后捞起，切成小块，撒上白糖，淋上少量的味极鲜即可
怎样把带皮猪肉做好吃？
主料带皮五花肉500g 辅料料酒适量八角适量桂皮适量花椒粒适量老抽1勺生抽2勺盐适量白糖适量葱适量姜适量陈醋1勺白酒适量棕叶六片香叶适量步骤1.首先将棕叶去头去尾、带皮五花肉切长约六厘米、宽约三厘米的方块。
3.准备好一片棕叶，放上一块五花肉，卷起来，用棉绳系紧，依次做好六块五花肉，姜切片、葱切段。
4.准备好高压锅，放入五花肉，加入香叶、桂皮、八角、花椒粒，淋入适量白酒，再加入葱段、姜片，淋入一勺陈醋、两勺生抽、一勺老抽，加少许盐、少许白糖，倒入小半锅清水，与五花肉齐平为宜，浸泡三十分钟，再压三十分钟，就大功告成了！
将猪皮清洗干净，将上面的毛刮干净，接着放到水中焯一下，晾干后切成块状，放到高压锅中压半小时，将准备好的卤汁、葱姜蒜、料酒、辣椒等混合均匀，倒进猪皮里面，放到锅中煮一段时间，水开后捞起来就可以吃了，这样做出来的猪皮肉味道也非常好。
