竹升面的做法有哪些？
广东传统面食之一，也是著名广东小吃之一，竹升面是用传统的方法和面、搓面、用竹升压打出来的面条。
竹升面的家常做法是这么做的：
准备食材：中筋面粉500克、鸭蛋250克、盐5克、温水30毫升。
2、把称重好的面粉放入容器中，加入打好的鸭蛋和盐，用筷子顺时针搅拌，加入温水继续搅拌成面疙瘩。
3、将搅拌好的面疙瘩开始和面，揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。
4、醒好的面，放在案板上开始继续揉面，把面揉的活泛后待用。
5、准备好家用的小绞面机，铺上干面粉后，开始绞面，绞成细面。
6、开火起锅烧水，开锅后下入竹升面，开过后煮5分钟，翻两滚后出锅即可。
鲜虾竹升面
做法：1、汤底，锅中烧少许油放入鲜虾煸炒一小会儿后放入葱花姜片加水，加水放入香菇（香菇最好切片），放盐、味精、鸡精，水开后下入小白菜，放在一边备用
3、煮面，水开后下入竹升面，煮熟后捞出
4、出锅，煮好的面放入碗中倒入刚刚做好的汤底，放入鸡蛋，这碗鲜虾竹升面就大功告成了！
材料：各种鱼丸虾丸牛肉丸都可以（一般超市都有卖）、火腿肠、香菜、红油豆瓣酱、葱花、蒜末、酱油、竹升面
做法：1、锅里加油，放葱花蒜末炝锅，放豆瓣酱（不吃辣的可不放），放酱油后加水下入丸子火腿肠（火腿切片或块都行），加盐味精调味，放在一边备用
我有一种竹升面的做法，大家可以来学一学！
BYKL乐悠悠
3.竹升面准备2人份后准备一锅水烧开
4.水烧开后继续开大火把面条下入开水里，用筷子拨一拨防止面条黏在一团
5.面条煮1分30秒后即可出锅
竹升面是广州名小吃之一，是广东五六十年代开始流行于西关的面食，它主打是弹牙爽口， 下面说的是鸭蛋面的做法，在和面和碾压过程中，不加一滴水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋，因为用鸭蛋打出来的面既爽口而且充满了蛋香味道，通过师傅不停的左右蹬来蹬去，面团过了两个小时左右就可以揉拉成银丝般大小的面条配上大地鱼、老母鸡、冰糖、菇、虾米、虾子等食材熬足四个钟头的汤底，味道非常好，再加上摆碗的时候先放汤再放云吞等配料最后才下面的顺序，这样不会让面那么快坨掉影响口感，如果自己做的话经验不够，面基本都不会有太大的惊喜毕竟老字号里面还有老师傅的经验让面口感做的更弹牙。
广州传统的竹升面，吃来柔韧弹牙，这种广州面点之面食，著称为广府第一面。
好吃的竹升面，压面的环节最为关键
老师傅把面团铺在长桌子上，先用擀面杖把面团擀成两三厘米厚的面，再用竹竿压成只有毫米之薄，时间要长达1.5～2小时。
在整个过程中，面不仅得到醒制，而且筋道达到了更高的层次，把面皮用刀切成面条即可下锅煮。
竹升面的美味，首先源自精面的粉香，也来自鸭蛋的甘香，但如果没有竹升的擀面，面食就因缺少筋道只显绵滑而不弹牙。
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大嫂的孩子经常跑来家里乱搞，弄得乱七八糟的，要怎么处理比较好？
自己的东西收好，还可以锁上房门。小孩子淘气是很正常的啊，把他看好一点，大一点听得进去就强一点了。
为这个事得罪人也划不来，谁家还没个孩子呢？何况孩子是个宝，爱与理解比较重要……爱屋及乌吗，都是一家人，大度一点就行了。
关于这个问题，我建议你多从积极的方面看待，心地一换天地宽！
1、既然是大哥大嫂的孩子，那就可以说是家里人，不是外人。这一点首先要明确！
2、孩子还小，还不太懂事，爱玩又是天性，所以，孩子本身没有什么恶意！
3、当成自己的孩子来管教。既然孩子不是外人，年龄又小，不懂事，你就把他们当着自己孩子来管教吧！
虽然你教育他们的一些“规矩”或者习惯，他们回自己家后会“丢掉”，但是，你至少要逐步让他们明白，到你家里来，必须遵守你这里的“规矩”，只要你耐心的引导，他们慢慢就会习惯的！
4、你的心态要好。两个会跑爱闹的孩子经常到你这里来，影响你自己和婴儿的生活，你一下子很不适应，嫌烦是可以理解的。
但是，如果换一种思路，现在给你两个活生生的孩子，让你免费实习实习，提前学会带孩子的技能，让你教育自己孩子时少走弯路，这种好事情到哪里去找呢？如果你能改掉孩子已经养成的坏毛病，你不是更有成就感！
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那些劝你大度的，都是站着说话不腰疼的！那些劝你引导教育别人孩子的都是纸上谈兵的！
看了你的描述，你的家庭，你的生活，被别人的两个孩子搞得满地鸡毛。家都不像个家，有家都不想回，再忍让再忍让，都退无可退了。最主要还没人领你的情！
你们虽然住在同一所楼房里，既然是各顾各的，婆婆和大嫂从来没有帮你搭把手，那你也要理直气壮的维护自己的权益。宽容大度也不能大度到连自己容身的地方都没有了。
一个人带着几个月的孩子，还要心力交瘁的应付两个人嫌狗憎年纪的侄子侄女，长此以往会得焦虑症的，会变成怨妇的。
也别奢望着能把人家的两个孩子教育好。孩子自有人家的爹妈管教，是好是坏，你管的话就算越权，人家爹妈会不乐意，你也费力讨不到好。而且教育孩子本来也是一项大工程，不是嘴上说说就能做到的。
我觉得首先你要跟你老公亮明态度。跟他沟通好，让他明白你的焦虑，你的不满。可以你离开两天，让他带着几个月的孩子，应付那两个侄子侄女感同身受一下。如果他看着你要被逼疯了，还让你忍耐的话，那你也不用看老公的面子了。同他家人撕破脸就撕破脸，孩子也就不去烦你了。
也要跟你哥嫂沟通一下。摆明自己的难处和不适。他们要是能让孩子有所收敛当然好。如果还是一如既往，那你就只能用自己的办法了。可以在你所住的那个楼层安一道大门。非允许不能进，就不信挡不住两个小屁孩儿。
他们顾及你，你就给他们面子，要是自己都实在忍不下去了，还管什么面子不面子！
你的遭遇和我姐姐的经历很像，她嫂子家的两个孩子去她家也是翻天倒海，翻箱倒柜，看见什么闹腾什么，吃东西从来不用招呼。
甚至我姐家的宝宝在睡觉的时候，那两个孩子会直接进卧室，趴床上把宝宝闹醒陪着玩。不仅孩子这样，她的嫂子也是这样，动不动就进卧室坐床上，有时候还拿被子盖着腿……诸如此类。
要说她嫂子是大大咧咧的人吧，但是我姐家的大宝去她家玩时，她嫂子从来不让孩子们上床上闹，也不让乱翻东西，呵呵了～
大部分的人在做事的时候，都是根据对方的态度来决定自己如何与之相处行事。
你的遭遇我很理解，为了顾全大局，即使心里不痛快也不想破坏家庭的和谐。可是一个新手妈妈带小宝宝本来就很不容易，又要做饭又要喂奶，还得做家务，没得抑郁症就不错了。
所以对于两个孩的胡闹，你的一直的包容是完全没有必要的，婆婆和大嫂又不帮你带孩子，你又不欠他们的，所以不要不好意思说。你不积极的干预一下，你的生活还会这样继续下去，你和宝宝的生活质量都会下降。而她们，对于你的这份好脾气，都会觉得是理所应当的。
对于孩子，可以慢慢的引导孩子们，应该做什么，不应该做什么，做出相应的奖罚。给他们制定好规矩，就按这个规矩来，时间长了，他们就会有所改变的。
不管什么事，每个人都应该有自己的立场，积极的应对解决，而不是无底线的包容。
看完你的故事很理解你的心情。因为我家宝宝刚好在三岁左右的年龄，在家里玩起来真的是那种拆家的感觉。都说七岁八岁讨人嫌，六岁左右也刚好在这个年龄段。你还要带一个几个月的小宝儿。一下子让你遇到了这样的关于孩子的问题。确实很烦心。但是孩子小，没有办法，我们知道你今天的提问，并不是针对两个孩子的不懂事，其实是孩子家长的不理解和不管教，甚至公婆的明知孩子是神兽，还不收拢一些。既然这样，念在孩子无辜的份上，不要计较太多了，因为自己的几个月宝儿也会长大，这两个孩子经历的成长过程，咱家孩子也会经历。所以包容的心去理解娃儿的成长过程。以后孩子们来了，你可以适当的管理一下，可以约束一下，自己宝宝睡觉的时候，你可以告诉两个孩子，弟弟或者妹妹在睡觉，说话声音要小，不许打闹，零食可以吃，但是要做文明宝宝，垃圾自动入垃圾桶，比如可以给他们两个一个机制的奖励，谁表现好，就额外一份奖励。慢慢引导，孩子会听话的。也可以给孩子看会电视，动画片。安抚他们折腾时的狂躁。与其自己纠结于现状，不如想办法面对。其实，孩子们都是需要玩伴儿的，等自己的宝宝长大一点，你足不出户就有两个小朋友一起玩。想想这事儿也是挺美好的，不是吗。生活在大家庭中，要有容乃大，海纳百川的包容之心，理解很重要。孩子多的大家庭，你要睿智的学会做孩子们的老师，让他们爱你，但是听你话，你虽然严厉，但他们说你好。
