炝面是什么做的？
热锅凉油放入蒜沫炒香，放切好的娃娃菜翻炒几下，倒入生抽，翻炒片刻后再加入西红柿，放点盐让西红柿出汁
步骤 2
加入开水沫过蔬菜放面条，大火煮开后尝下味道，若味道太淡可以再倒点生抽，酱油，香油；5分钟后即可出锅！
炝面，简单的说就是在揉馒头的时候，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分。同时这样做出来的馒头就叫炝面馒头。炝面馒头比老面馒头吃起来更有筋道。此方法为许多传统馒头作坊的生产方法，其原料成本较低，发酵风味浓郁。
炝面是一道家常面食，以面条为主要食材，配上猪肉，豆芽，青菜，小葱等辅料制作而成，面条劲道，口味鲜香。
【材料】 拉面150克、瘦肉120克、番茄1个、小白菜2棵、葱2根 调味料 酱油1大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水4杯
【作法】 1.瘦肉切片，拌入少许淀粉拌匀，番茄洗净、切片，小白菜洗净切小段，葱切小段。 2.用2大匙油爆香葱段，再放入肉片茄略炒，随即加入清水4杯烧开，并加其他调味料。 3.另外烧开一锅水煮面条，然后捞出，放入加有配料的锅内再煮熟，最后放入小***，再煮滚即关火盛出食用。
油炝面的做法？
1、所需要的食材：细挂面一小把、生抽酱油、香油、葱（各适量）。
2、煮一大锅开水。
3、碗底倒酱油，再倒入一部分开水冲泡，尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。
4、面条放入剩下的开水里煮熟。
5、直接捞到酱油碗里，淋上香油，撒上葱花完成。
炝汤面条的做法？
食材：面条 300g、盐 1勺、酱油 2勺、葱花 适量、鸡精 1勺、*** 50g
1、首先切好葱花备用。
2、将锅烧开，加入少量的油，待油烧开。
3、油烧开后，加入葱花，炒出葱香，然后加入酱油。
4、随机向锅中加入清水，加入1L清水。
5、待水烧开后，加入切好的***丝，根据各自的喜好可以加入其他的蔬菜如菠菜、油麦菜等。
6、然后加入面条，煮面时注意用筷子动面以免面条粘锅底。
7、加入盐和鸡精，煮大约5分钟即煮熟，不过要根据面条的粗细来调整煮的时间。
8、然后就可以盛出面条食用了。
