紫薯冰皮月饼：紫薯冰皮月饼简易做法-景芝菜谱网

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1、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘）。

2、步骤一：把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟，或者把莲子蒸熟后加上糖和油炒匀，待冷却后就制成了凤梨内馅和莲蓉内馅。当然，要偷懒的话也可以买袋现成的月饼馅。

3、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。

（图片来源网络，侵删）

4、主料：冰皮预拌粉200克紫薯月饼馅料500克辅料：熟糕粉300克做法步骤：准备200克开水。按1：1的比例倒入200克冰皮预拌粉。简单搅拌至看不到粉末，晾凉。冷却后揉成一块光滑的面团。

5、冰皮月饼粉 100 500 饮用冰水 47 235 细盐 1 5 20 雪白乳化油 14 70 馅料：水果草莓馅 3200 170 制作程序：将预拌粉过筛，倒入搅拌缸内。

将晾凉的面揉匀，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀，做成四色面团。花式冰皮月饼花式冰皮月饼将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。

（图片来源网络，侵删）

准备一些糕粉，如果没有现成的糕粉，将糯米粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。冷却后即为糕粉冷却后的冰皮面糊与绿豆馅分别分成小份。皮和馅按6：4的比例。

做法步骤：准备200克开水。按1：1的比例倒入200克冰皮预拌粉。简单搅拌至看不到粉末，晾凉。冷却后揉成一块光滑的面团。

把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后倒入陶瓷碗中，包上保鲜膜（防止蒸的过程中太多热水流进面糊里，如果面糊水分太多，冰皮会很粘）。

（图片来源网络，侵删）

同时蒸锅加水大火烧开待用；超简单冰皮月饼的做法步骤2加入纯牛奶；超简单冰皮月饼的做法步骤3用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒即可；超简单冰皮月饼的做法步骤4加入炼乳和玉米油，混合均匀。

糯米粉90克、粘米粉70克、淀面40克、纯牛奶370克、糖粉100克、菜油40克。