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- 1、斑鱼锅的做法
斑鱼锅的做法
材料 剁碎的郫县豆瓣酱1汤匙(15g),剁碎的豆豉2茶匙(10g),姜末1茶匙(5g),香葱花1茶匙(5g),香油4茶匙(20ml),水2汤匙(30ml)做法 大火烧热炒锅中的香油,然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。
制作鱼火锅首先需要准备鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料等材料,先将鱼片洗净,然后加入鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀,然后在锅中加入葱姜蒜爆香,再加入火锅底料和适量的清水,水开后放入芹菜和豆腐,最后加入鱼片即可。
红星斑鱼的做法如下:工具/材料:油斑鱼300克、料酒5毫升、姜5克、生抽5毫升、葱10克、刀、清水、锅。油斑鱼宰杀干净后洗净备用。如图样在鱼背部切开几刀。在鱼身上加入适量料酒。加入适量姜丝。锅中水烧开后把鱼放入蒸。蒸熟的鱼把里边的水分倒掉。在鱼身上撒一层葱花。