天津炸糕的做法？
天津炸糕的做法
1.准备糯米粉100克，普通面粉50克，酵母3克，糯米粉和面粉的比例是2:1
4.醒好的面团用手揪均匀的小块
5.红豆沙也搓成均匀的块
6.面块用手按扁按平，放在手上成漏斗状
8.反过来用手按平
天津炸糕的做法？
天津炸糕的做法
1.准备糯米粉100克，普通面粉50克，酵母3克，糯米粉和面粉的比例是2:1
2.温水一碗，分次加入用筷子搅拌成面片
3.用手揉成光滑的面团，醒发二十分钟
4.醒好的面团用手揪均匀的小块
5.红豆沙也搓成均匀的块
6.面块用手按扁按平，放在手上成漏斗状
7.把红豆沙放进去，用虎口处捏紧
8.反过来用手按平
9.用牙签扎几个洞，防止炸的时候溅油
原料：糯米粉500克、清水适量、食用油适量、豆沙适量、酵母粉适量、香油适量。
步骤：
第1步、把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。
第2步、用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。
第3步、取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上豆沙馅料。
第4步、小心收口并略微整理一下。
第5步、下油锅先用玉米油中小火炸至定型，再另起一锅，倒入香油复炸一下。
第6步、出锅装盘
摆摊炒方便面用的什么面？
摆摊炒方便面用的什么面？
韩国街头有许多做泡面的小吃摊，店家会把各种各样的方便面摆在前面让顾客自己挑选，不同的方便面可以做不同口味的面。
其中有农心的辛拉面，***包装的是猪骨汤面，我觉得从口感上韩国的方便面要比中国的泡面更劲道一点，泡时间长了也不会泡浮。
韩国街头的炒面小摊通常都会先把泡面在水中煮开，把煮开后的泡面与五花肉一起炒，然后在放上方便面的调料包，最后在炒面上放一个煎蛋，配着泡菜吃，这就是韩国炒面的吃法。
通常情况下，考虑成本的话，这种进口的方便面价格会更贵一点，不考虑价格，这种面做的炒面最好吃，妥协一点可以用国产的泡面做。
你好，一般饭店炒方便面用的都是散装方便面，没有调料，只有单独的面饼，一般市面上散装方便面的品牌也有很多，口感也不太一样，如果没有经验的话，建议可以去当地的干调店里问一下，参考一下其他人用的是哪种的，我个人接触过的方便面有三种，一种是小一点的方块形状，面条颜色偏黄，较细，一种圆形面饼，跟我们平常泡面的面饼基本类似，还有一种是大一点的方形面饼，口感跟圆形面饼差不多。另外还有一些菠菜口味的面饼，也可以参考。
基本上，面饼口感都差不多，可以根据每箱面饼的重量和售价，还有当地人的口味，选择性价比比较高适合自己的牌子[微笑][微笑]
这个只是根据我的一些经验回答的，如果有不足的地方，请见谅[我想静静][我想静静]
摆摊炒方便面用的是大碗面，据我所识在蓬江区老板是均安人办的骏雄食品厂双子牌大碗面用来炒非常有筋道，食起来口感很好，建议摆摊用双子大碗面！
豉汁皇炒面流程！！！
1.大碗面三个泡好水备用。
2.豉汁20克，糖10克，盐3克，麻油小许，花生油1两。
3.椰菜丝1两，红萝卜丝20克-
4.首先将面用豉油糖盐捞匀，这样操作好于炒时放，以便上色入味，色泽均匀，然后起锅下油至暮油烟倒入面番炒至小许焦***后把椰菜丝红萝卜丝一同放入番炒至断生洒上麻油装碟售卖！！！豉油皇炒面香气扑鼻，面有弹性筋道足，一道早午晚餐都适合的面食摆摊卖绝对好生意！！[爱慕][爱慕][玫瑰][玫瑰]
