面团的各种做法？
食材：面团： 高筋面粉 190克 、 低筋面粉 70克 、 酵母 3克 、 奶粉 5克 、 鸡蛋 50克 、 水 100克 、 糖 20克 、 黄油 15克 ；馅料：水果麦片 适量。
1.所有材料混合均匀，揉到扩展状态，加入黄油揉出膜，发到两倍大。分成八等份，擀成长方形。
2.放麦片果干，切成八条，卷起，摆好，醒发两倍大。
饺子和面的做法？
包饺子和面的做法，首先要弄点水，里面倒一点点盐，然后把盐化开之后，再把面粉加进去，搅拌均匀，揉成面团，然后再合成面积，然后把面具放到保鲜膜下面，醒发20分钟左右，在20分钟之内，你可以去打饺子的肉馅，等肉馅做好了，就把面拿过来就可以搓成长条，然后切成一节一节的给它用擀面杖，给它擀成薄薄的圆片就可以了
饺子皮以韧劲而上口，买的皮子较厚口感不怎样，自己和面多揉搓有劲道。现在和面有专门的袋子，手可以不沾，可以把面和水都一起放袋子里，一般一斤面8两水差不多可以了，然后揉成团，放盆里醒发十分钟再揉，擀皮子的时候少撒些面粉就可以了。自己做的放心口感好有劲道。
中国人的饮食非常丰富，饺子作为中国传统的食物，过年过节或星期天人们会吃饺子，但如何把饺子做好，和面和菜的调味是关键，怎么和好面呢？
我的经验之谈是和面时选用的面粉最好用专用饺子粉，把面粉里加适量的盐，用温凉水和面，面要和软点，然后把面揉的光滑点，醒半小时即可。
1.和面滚:温开水一杯你.水里放些许盐面粉里放鸡蛋一个，水里徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面光滑就好乐，这时候光盆光手光是最佳境界。注意1:活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包，注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。
面粉400克。盐一克.温水180克。
方法：在面粉里加一克食盐并搅拌均匀。面粉里少量多次的注入40~50度左右的温水一边倒，一边用筷子搅拌。当面粉全部搅拌成絮状，并盆里没有干面粉就不用倒水了。将搅拌成絮状的面粉，慢慢揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜醒10分钟。
醒好的面团放在面板上反复揉搓，然后将面团一分为二，我们取出一半揉搓成长条形。用刀切成一个个大小相当的小剂子。将小***按扁撒上一些面粉防粘。用擀面杖擀成中间略厚四周较薄的饺子皮。
炸甜麻糖怎样和面？
1、和面是制作麻糖的第一步，小麦粉和水的比例是1：1.8，均匀搅拌成面团后，再醒面一个小时再制作。
2、擀制是制作的第二步，将面团擀成直径约0.5米的底片，每擀一遍都要均匀撒上浮面，第三遍擀开撒浮面后，将两边对折成扁筒状。
3、蜜将的制作，白砂糖加入适量的水溶解熬成浆，将熬好后的浆加入桂花、蜂蜜，进行均匀的搅拌，炸制即可。
用料芝麻 30克白糖 30克红糖 60克油 1000克发酵粉 3克鸡蛋 3个甜麻糖的做法发面：500克白面+300克玉米面.用红糖+白糖化水放酵母和面，醒发1个小时。甜麻糖的做法 步骤1擀饼切条压纹！甜麻糖的做法 步骤2油温5层下锅。甜麻糖的做法 步骤3炸至两面金黄捞出
