兰州夹沙肉正宗做法？
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
用料：糯米500g，五花肉200g，白糖30g，红豆沙100g，姜1块，葱1段，红枣3个，枸杞15粒。
做法：
1.糯米浸泡12小时，五花肉加入葱段和姜片煮至熟透，上锅烧开水，倒入糯米，搅拌一下，煮至糯米5成熟。
2.捞出沥干汤汁备用，五花肉切成连刀片， 越薄越好，装盘待用，取一肉片加入红豆沙，铺在碗里。
3.糯米里倒入白糖，搅拌均匀，铺在肉片上，铺满整碗，装饰上红枣和枸杞，四周都装饰上。
4.烧开水，放入蒸笼，中火慢蒸2个小时以上，一道美味的夹沙肉就做好了。
兰州夹沙做法？
葱姜剁末，肉馅里打两个鸡蛋，加一汤勺半水淀粉，一小勺白糖，一小勺盐（凭口味），两小勺料酒，加葱姜末，一个方向搅匀上劲。这是兰州一带的做饭。新疆的有只是肉馅加孜然的。
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；
首先选料材料 ：五花肉250克、红豆沙500克、糯米250克、红枣适量、枸杞少许、红糖适量、老抽少许。
做法 ：
1、 糯米提前半天洗净，泡上，可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。
2、 再将糯米沥好，和上适量红糖备用。
3、五花肉去毛，洗净，用水稍微煮一下定型。
夹沙肉馅的做法？
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
食材：五花肉，糯米，蜂蜜（或者白砂糖），豆沙，
第一步：准备一块新鲜的土猪五花肉，做夹沙肉，用土猪肉做味道才更香，
1.切点姜片，
2.五花肉可以先把肉片烧一下，也可以不烧，把五花肉清洗干净，冷水下锅，加入姜片，适量的料酒去腥，加入一个葱结，先大火烧开，水开后转中小火煮20分钟，把五花肉煮熟。
3.20分钟后打开锅盖，把五花肉捞出来，趁热在肉皮刷上一层糖色，蜂蜜水或者红糖水都可以，然后把它自然晾凉。
4.碗中加入两把糯米，加入清水把糯米淘洗干净。
5.锅内加少许水烧开，把刚才淘洗好的糯米放入煮一下，煮至糯米开始泛白（大约3-5分钟），开始变大的时候，我们用漏勺把糯米捞出来。
