甘谷凉面做法？
细蛋面300克，油辣子适量，蒜蓉，花生碎适量，榨菜末，黄瓜丝适量，香菜末少许。
方法步骤：
2、打成粉末后倒入芝麻酱中，加入熟芝麻搅匀，再加入香油拌匀;
5、然后不断的挑起晾凉，晾凉后放入盘中，淋入蒜汁;
6、加入榨菜末，放入花生碎，油辣子，前面的酱汁，香葱末，黄瓜丝，香菜末，吃前拌匀即可。
1.面团所有材料倒入盆中和面。450g是因为只有这些面了我们是三位男士两位女士一位小朋友，轻松吃光。
2.水的话不要一次性倒进去，边和面边倒水，可以掌握面团的干湿程度，凉皮最好要稍微硬一些的面团。
3.找块湿布盖上醒面团半小时。
4.找个大盆，倒入凉水，我用的纯净水，把醒好的面团放进去，开始洗面。
天气越来越热！大家有什么凉面做法一起分享一下？南北方的面都可以分享！谢谢大家了？
吃凉面？是个好主意~
夏天天热胃口不佳，来道家常凉面。我喜欢酸辣开味，吃上一口，既有面条的爽滑，又有芝麻酱的香浓，再加上黄瓜的清脆，再淋上点自制的辣椒油，清爽不油腻，真让人食欲大开呀！
所需食材：面条、黄瓜、绿豆芽
我们首先来介绍一下辣椒油在家如何自制，无论想拌什么凉菜或药拌卤菜，只要您喜欢辣味，都少不了一勺辣椒油了。在家自己制作，简单又实用，而且辣劲更足。只需将干辣椒剁碎后放入碗内(干辣椒粉)，加入少许食盐、花椒颗粒、白芝麻后备用。然后烧一锅热油，烧到八成热后，直接用勺子加入备好的辣椒碗中，边加入边搅拌均匀就可以了。
回到凉面家常做法上吧！取一锅，水烧开后先将面条煮至八九成熟后，捞出放入清水中浸泡至凉。反复冲凉后，捞出沥干，然后注入少许食用油，搅拌均匀。加入食用油后已经发凉的面凉会更佳柔滑。当然我喜欢黄瓜不去皮，直接洗净后切成丝，这样吃起来的黄瓜更佳脆嫩。而绿豆芽的处置，直接焯水后也放入清水内冲凉，豆芽易熟，只待水开后放入几秒钟既可捞出。可别煮太烂了。最不可少的蒜香是我的最爱。将大蒜拍碎后剁碎成蒜泥，为了在吃凉面时更有颗粒感，所队不必太碎。剁好后加入少许清水、食盐(一点)，搅拌化开调成蒜水。用蒜水去调味凉面，不会使面条过于太干，有那么一点湿漉漉的感觉，味道更香。
这样拌凉面的所需材料都备齐了，只需将凉面内(各人食欲为量)加少黄瓜、黄豆芽，然后淋上自制的辣椒油与蒜水，再滴入几滴香醋与香油，搅拌均匀后就可以分享美味啦！
你好，我来回答怎么做出好的凉面，在向往的生活中看到黄磊做的葱油凉拌面，葱香扑鼻，好吃好做好凉爽，特别适合夏天天热的时候做，下面我就把详细的教程分享在下面：第一步：先准备食材。两根黄瓜、两段葱、适量的面条，辣椒面、生抽、盐。
第二步：煮面。锅中烧开水，然后下入面条，可以加入一两滴食用油，搅拌均匀后煮5分钟，加食用油是防止面条粘连影响口感，防止溢锅，
然后将面食抄凉水备用。
第四步：炒香。在锅中倒入适量的食用油，然后下入葱花，进行翻炒，等葱变成金***时迅速倒入面条中，并用筷子搅拌均匀。
第五步：加料。在面条中加入两勺辣椒面、一勺盐、一勺生抽、半勺芝麻油，倒入切好的黄瓜丝搅拌均匀，喜欢吃芝麻酱的可以加入一些芝麻酱，搅拌均匀即可食用。
可以试一下，特别适合在天热时吃。
又到夏天了，随着天气温度的拔高，很多小伙伴的食欲越来越不好，甚至有时候一天都不想吃东西，经常不吃东西会使胃酸过多而腐蚀胃壁，长期这样会导致肠胃系统疾病。
夏天一般伙伴们也喜欢贪凉，喜欢凉面或者凉拌菜这类的食物，这样的食物一则可以降温，二则可以开胃解腻。
作为地道的北方人，我很喜欢面食，除了饺子、馅饼，当然就是面条了。面条的吃法多种多样，有炒面、打卤面、汤面、拌面等等，各种做法的下面又是多种多样的口味，没有你吃不到的，只有你想不到的。
今天就来分享一款凉拌面，伙伴们来猜猜是什么拌面呢？它清爽不油腻，而且健康营养，可谓是夏季必吃美味拌面，做法也非常简单，喜欢的伙伴们有空了试一试吧。
【鸡丝拌面】
【准备材料】
鸡胸肉1块，面条1把、黄瓜半根、葱2段、姜3片、蒜3瓣、醋3勺、[_a***_]1勺、盐2小勺、生抽1勺、鸡精1小勺、辣椒油适量。
【做法过程】
首先准备食材，材料很简单，面条的话可以用湿面条也可以用干面条，如果时间允许的话还可以亲自手擀面条，吃起来更好吃。
黄瓜切成细丝，大蒜切成蒜末备用。
我是北方人，远嫁到南方，最爱吃的就是冷面，不用多说了哈，大家应该都知道的，冰爽的冷面汤，配上脆爽的冷面，搭配些蛋啊黄瓜西红柿啊，奢华点的牛肉啊之类的。
我想说说我爱吃的凉面，所谓的凉，不是冷，只是把面条煮熟捞出来，过下凉水，最简单莫过于老北京炸酱面那样的，太爱吃了！面条必须劲道，过凉水后它不粘在一起那种。至于酱料，真的随意，家里有啥都行，北方人简单粗暴，黄瓜丝直接切好一拌就成了，可是有一样法宝少不了，芝麻酱跟熟芝麻！！！奢华点的可以炒个什么肉丝啊，茄子条啊之类的，加酱炒后加少量水焖熟再勾芡出锅成卤子。
上海人爱吃的凉面，就是芝麻酱嘛其实，但是会发甜，我们北方人喜欢咸口多，除了冷面外，冷面大部分人还是喜欢酸甜口的。
福建的沙县小吃干脆就叫拌面，但是她们的面比较特别，不需要过凉水，直接就拌，因为水都在芝麻酱里面了，酱特别稀，哈哈！
四川宜宾的燃面，真的是吃了让人倍儿精神。和名字一样的感觉自己燃了，说不出道不明的，那种胸口***辣，好像力气大的很的那种感觉，上瘾！里面有一种菜，是芽菜应该是，然后有芝麻，和辣油，这个就是秘诀了吧，至于面，是那种口感糯糯的，带着嚼劲儿的那种，很奇妙！！！！！
爽口凉面！（干拌挂面）的做法
