贵州铜仁思南酥肉正宗做法？
思南酥肉是贵州省铜仁市思南县的一道传统名菜，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜以猪肉为主料，经过腌制、炖煮等工序制成，成品肉质酥烂、香味浓郁。以下是一种比较传统的思南酥肉的做法：
### 一、材料：
1. 猪五花肉：500克
3. 生抽：适量
4. 料酒：适量
（图片来源网络，侵删）
5. 冰糖：适量
6. 葱：适量
7. 姜：适量
（图片来源网络，侵删）
制作贵州铜仁思南酥肉的步骤如下：
材料：五花肉500克，鸡蛋2个，淀粉适量，酱油适量，糖适量，生姜适量，大蒜适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，香菜适量。
步骤：
3. 同时，准备好生姜，大蒜，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，用水浸泡一会儿。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉片一片片放入锅中，中小火慢慢煎制，煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入泡好的香料炒香，再加入辣椒炒匀。
6. 接着加入煎好的猪肉片，翻炒均匀，让每一片猪肉都裹满香料。
正宗做法是把准备好的猪肉切成条状，用盐、花椒、料酒、姜末腌制30分钟，然后拿出猪肉放入鸡蛋、淀粉、面粉调制的糊中挂糊，再放入烧开的油中炸至金黄捞出，最后用葱姜蒜爆炒酥肉，加入适量水、盐、酱油、白糖煮开后小火炖30分钟即可
