瘦肉丸怎么做？
这是今天做的。原料配方都很简单，做法更简单 原料:瘦肉，木薯粉 冰水 葱姜蒜
做法:瘦肉葱姜蒜打成泥（没有机器可以请肉摊老板绞碎葱姜蒜就剁碎吧）把调料加进去拌匀，加木薯粉嚯嚯，再一点点加冰水，让肉、粉、水霍成一滩烂泥状，用手把肉泥朝一个方向搅打上劲，然后把搅好的肉泥转移到平的盘子里，抹平。锅里水沸腾后用勺子一点点刮到锅里煮到肉丸浮起就熟了！
另取一碗放虾皮紫菜盐小葱香菜打底倒入高汤（没有高汤就加鸡精生抽糖煮肉丸的水调制）把肉丸捞出放到汤碗里，开吃吧！
所有用料的量都根据肉的多少放，就跟拌饺子馅一样的，只是多加了一个木薯粉，木薯粉是让肉丸保持弹力的关键，没有的话也可以用红薯淀粉代替，红薯淀粉没有木薯粉Q弹
我今天是第二次做非常成功，第一次用的红薯淀粉也好吃只是没有那么Q，我宝宝吃了一大碗
摊上卖的大部分都加了嫩肉粉，高弹素等添加剂。还是自己做卫生方便吃起来放心
看图片中做的是生汆丸子，一般都是加淀粉，后面提到要有咬劲，这里加淀粉是为了在加热过程中保持肉丸中的水分不流失，口感不柴。这个和有没有咬劲关系不大。
下面说一下具体做法吧。一斤肉，二十五克淀粉，大葱一五十克，姜十五克，十三香五克（不喜欢香料可以不加），盐十克，料酒十克，麻油十克。
把肉剁细泥，或者绞肉机绞细，葱姜切细沫。肉馅入盆要偏大的盆好搅拌。把淀粉葱姜十三香料酒放入最好用手搅拌，顺一个方向快速搅拌让它上劲，如果感觉很费力稍加一点水继续上劲，然后加入盐麻油继续搅拌，加盐后会很明显越来越难绞拌，不要停，搅拌到成胶状，中间插根筷子立着不倒就可以了。
也可以用搅拌机先低速绞上劲，然后高速继续上劲一分钟效果更好。不能高速太长时间，会绞泄劲，就不能用了。
然后就可以上锅汆水了，汤中调料以提鲜为主不宜过重口味，以免夺了丸子的鲜爽。
要咬劲最关键的是搅拌的过程只能一个方向搅拌，让肌肉纤维做一个有序的排列并缠绕在一起，就像是麻花虽然宁在一起但也是有规律和顺序的。盐一定是最后放入肉泥中。
第一步:准备500克瘦肉，剁成肉沫，装盆待用。第二步:准备调料放入肉沫搅拌，20克盐巴，10克胡椒粉，10克鸡精，10克耗油，鸡蛋一个，少量淀粉，用手抓匀摔打上劲，腌制30分钟。第三步:起锅烧水，放下几片生姜，用手抓腌制好的肉泥，挤出丸子冷水下锅，烧开丸子漂上来，调味，鸡精，盐巴，胡椒粉，最后放入少量自己喜欢的青菜，煮熟装盆美味即成
挑一块精瘦肉，回家先把瘦肉剁成肉泥，准备一根葱，一小块姜，把葱姜拍碎，也剁成泥，放在肉泥上，开始准备加入各种调料，我一般加十三香，花椒面（花椒面一定要细），味极鲜，耗油，生抽，盐！口味看自己，再加一个鸡蛋，加点淀粉！搅拌均匀，用保鲜膜封上腌制一会，等个15分钟左右，起锅烧油，油温有个7，8成，就可以炸了，第一遍炸至成型不散，就先捞出来，等全部第一遍好了，再全部倒进去炸到金黄就好了！我老公很喜欢吃丸子汤，我们也经常做！个人觉得还不错吧！
瘦肉丸的做法:瘦肉类500克，以肥瘦肉为主，不要太肥也不要太瘦肉，料酒50克，五香粉少量适当，葱花适当，盐3克。瘦肉用搅拌机打碎，手工切烂朵碎也可以，放料酒，五香粉，葱花和盐一起调拌均匀，用锅下水煮放肉丸子，肉丸子用手捻实，以圆形为主，大小随意，煮水开肉丸熟就行。也可以把肉丸子一个一个放盘中用蒸锅蒸也行。
不含糖的宝宝零食？
水果有李子，樱桃，猕猴桃，柚子，梨，苹果，石榴，柠檬，樱桃，橙子，草莓，青梅，无花果，火龙果，雪莲果，车厘子，鳄梨，香蕉，山楂等等。
蔬菜有橄榄油，黄花，胡萝卜，芹菜，菠菜，茄子，香菇，黄瓜，西红柿，西葫芦等等。还有麦片
以下是一些不含糖的宝宝零食的建议:
1. 香蕉片：香蕉富含[_a***_]和矿物质，在零食中提供健康营养，同时不含任何添加糖分。
2. 黄瓜片：黄瓜是一种低糖并富含维生素的零食，而且它富含水分和纤维素，有益于宝宝消化和保持饱腹感。
3. 水果泥：新鲜的水果泥是一种美味、健康的选择，因为它不含任何添加糖分或防腐剂。
