蒸面怎么做蒸面的做法？
蒸面鱼的做法大全，蒸面鱼怎么做蒸面鱼最正宗的做法食材主料面粉2碗辅料酵母粉适量步骤1.酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
2.发酵至两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3.将面团揉匀，分成小份。
4.取一小份揉成小长条。
6.将模具嗑一下，面鱼做好了。
7.全部做好后，经过二次发酵。
8.上锅蒸熟，开锅15分钟。
配方：面条500g、豆角、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、鸡精、淀粉、香油
做法：
1、先把五花肉洗净，切片之后用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制一会儿，豆角摘洗干净后，切段备用，葱姜蒜切好。
2、热锅凉油，爆香葱姜蒜后，下入五花肉翻炒，炒到变色以后，再把豆角加进去，翻炒几下。接着用生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、鸡精来调味，然后倒入2碗清水，搅拌均匀后关火，盛出备用。
3、下面来处理面条，面条不能直接上锅，在上锅蒸之前，一定要往里面加上适量的香油，或者食用油，抓拌均匀，这样表面油润了，才不会粘连，不会成坨，还会更劲道，这是第一招。
4、锅中加水，蒸笼里放上笼布，然后把面条分散着铺在上面，大火把水烧开后，改为中小火蒸10分钟。到时间以后，我们将面条取出来，和刚才的肉汤混合在一起，搅拌均匀，这时候其实就可以吃了，但是不够入味。所以我们可以，将搅拌好的面条，再放入锅中继续蒸10分钟，就可以出锅开吃啦。香味浓郁，并且非常入味。
首先看一下我们所需要的食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。
2.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。
3.我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。
4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。
5.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆中。
蒸面的家常做法？
1.葱切段，姜切丝，芹菜切段，猪肉切丝，备用
2.面条适量，电锅烧半锅水，整体上面放溜布，面条散放在上面，淋点食用油，蒸十分钟
3.热锅加油，炒肉丝同时加入姜丝，炒一下加入酱油。然后加上葱，豆芽，芹菜翻炒，加盐，酱油，翻炒，炒好后、加入适量的热水，漫过菜即可。
1、锅里放不超过半锅的水，将浸湿的笼布铺在箅子上，开火烧开，水开后将面条均匀铺在笼布上，盖上锅盖蒸15-20分钟。
2、在烧水蒸面条的过程中，处理食材，肉切片，洋葱、青椒切丝，豆芽清洗干净备用，葱姜切好。
3、食材处理好之后，面条基本上也就蒸好了，换炒菜锅开始炒菜。
4、放入葱姜爆香。放入切好的肉片翻炒，加入少量食用盐入味，加入酱油入味调色。
5、依次倒入黄豆芽、青椒、洋葱翻炒，炒的过程中要再加盐加酱油。
6、菜炒的差不多后，观察菜汤量，一般汤量低于菜量。
7、将火关小，加入蒸好的面条，左右手各一双筷子，结合铲子，将面条和菜搅拌均匀。略微的翻炒一下，怕炒糊的可暂时关掉火。
8、拌均匀后其实已经可以吃了，但为了更软和、更入味，还要再略蒸一下，仍然用刚才蒸生面条的锅，将拌好的蒸面条均匀铺开，在开火蒸5分钟就可以了
