小酥肉的家常做法正宗做法？
1/8 主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花
3/8 把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！
4/8 鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒
2、大葱切斜片，姜切丝。
4、一片一片的下入七成热的油锅中。
5、中火片炸成金***。
1、准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。其实用五花也行，但是我喜欢纯瘦肉的
2、切好的肉片加一勺料酒，一勺生抽，适量食盐，白糖，十三香抓拌均匀后再加一勺食用油，再抓拌均匀，腌制15分钟
3、腌制好的猪肉打入一个鸡蛋，三勺淀粉，一勺面粉抓拌均匀。我用的自己家的红薯淀粉，也可以用玉米淀粉，土豆淀粉都行。
4、全部拌均匀，就是这个样子的了。跟我一样用自己红烧淀粉的，一定要多等一会儿等淀粉的颗粒全部溶解完全再炸，不然会炸锅的
5、锅里多倒点油，油温五成热就可以开始下锅炸了。一块一块的下锅，不要全倒进去，会粘在一起的。
原料：猪肉、面粉、鸡蛋、盐、十三香、鸡精。
做法步骤：
第1步、肉丝切好，放入盐鸡精十三香生抽和鸡蛋少许油腌制30分钟。
第3步、锅里倒油，油热五六分就可以下锅炸了。也可以复炸一遍。
1、材料：猪肉300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒粉3克。
2、做法：
（1）猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米。
（2）将葱段、姜片泡水，放入切好的肉片，加入啤酒、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制20分钟。
（3）鸡蛋放入碗中打散，放入水淀粉搅拌均匀。
小酥肉的家常做法？
步骤1
猪里脊切条，放入材料表里的所有调料用手抓匀步骤2
腌制一会儿步骤3
用手抓成小肉团，一个个放入热油中小火炸至金黄捞出步骤4
全部炸完后再入油锅复炸一次，更酥脆步骤5
沾椒盐或者孜然食用，好滋味哦！步骤6
配上冰啤，吃到嗨！步骤7
开始食用香脆小酥肉家常做法？
原料：
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、猪肉切条，放适量酱油、蚝油、食盐调味，备好面包糠、面粉。
第3步、腌制后的猪肉条裹一层面粉，过鸡蛋液，再裹面包糠。
第4步、裹好面包糠后放置几分钟。
第5步、热油放入小火慢炸。
第6步、炸制外表金黄即可。（三分钟左右）
第7步、花菜加适量食盐焯水沥干，装盘底。
