1.首先准备好适量的油菜和猪肉末，少量的姜末，适量的酱油，少许的油，第一步：先把油菜洗干净，准备好猪肉馅。
第二步；把油菜切成小块。
第三步：把姜末、酱油混合肉馅里。
第四步：把它们搅拌均匀。锅底放少量的油，烧热。炒肉沫，直到变色为止。
第五步：把油菜倒进去，大火翻炒，可以加些适量的盐调味道，油菜变软，即可出锅。
正宗做法如下，小油菜300g，摘去黄叶烂叶，清洗干净。放热水中焯烫30秒，挤干水分，切成寸段备用。
猪上肉200g，切成薄片。加一个鸡蛋清。水淀粉抓拌均匀。腌十分钟左右。
锅热放油。放葱姜末炒香。
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