意式切面家常做法？
1、食材：
意大利斜管面 150g、培根45g、番茄(小)7个、蘑菇 20g、盐少许、干辣椒2个、香菜1根、大蒜2-3粒、黄油30g、洋葱1个、香葱1根。
2、首先把水做开（尽量多加水），为了使面条入味在水中加入适量盐。
6、然后，将辣椒切碎，成丁状。
7、随后，将蘑菇和香菜，洗净切碎。
8、这时，把面捞出来，用凉水过凉（多过几次）。
9、食材准备好之后，就可以开始做菜了。 首先将蘑菇放入锅中，为保证蘑菇颜色，无需翻炒。
制作意式切面的步骤很简单。首先，选择高质量的面粉，加入盐和鸡蛋，用手或厨师机搅拌至面团成型。
用手或面条机将其滚成薄片，然后放置在饭桶内，用少量的面粉和盐调味，煮至面条熟透即可。
将面条和你最喜欢的调味汁一起食用，或添加肉松、青菜等食材享用。这是一道非常简单和美味的家常菜，可以轻松地在家里制作。
樟村切面怎么烧好吃？
用料：樟村切面500g、麻油20g、葱花10g、牛肉汤100g、青菜100g、牛肉200g。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、蒜、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
4、碗中放入麻油、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
做法如下：首先，将高筋面粉和热水混合后揉成面团，搓成细长的面条。
然后，将鸡汤煮沸，加入盐和其他调料。
将面条放入滚水中煮熟，捞出后放入装有鸡汤的碗中，最后撒上一点葱花和芝麻即可。喜欢吃辣的人还可以添加辣椒油和辣椒粉，口感更加香辣可口。经过简单的制作，你就可以在家里尝到地道的章村切面了。
樟村切面油烧好吃。樟村切面，又叫盘面，源于制作面条时的主要两道工序，面粉压成面皮后用机器切成粗细均等的面条，然后手工盘成一个个面饼，隔水蒸熟后，再拿到太阳底下晾晒干。去年的零售价格约七八元一斤，随着旅游的人越来越多，网络传播越来越广，近年来成了网红面，销售火爆。
切面怎么煮？
1、将1500克面粉加水500克、盐15克、食用碱15克调均匀，再用打面机多次折叠反复碾压成约3毫米厚的面皮，再用间隙约4毫米宽的面刀加工成长约50厘米的生面，加入増筋耐煮不断条的筋力源F。
2、大锅放足量水（约7500克，若因锅小水量不足，可分批次进行）旺火烧开，下入生面拨散，再烧开锅水使生面浮起时（不能煮开太久，只要面条浮起，不论是否有熟）捞出用冷水冲晾沥去水分。
3、此时半成品切面还不宜烹制食用，还需有个“吸水”过程。即将冷水冲晾后的面分成10份盘在碗中（目的是保持半成品外形美观，展示时能吸引顾客）再倒扣在细眼面筛中，面上加盖湿布（以免风吹使局部面条脱水变硬）静置3小时以上。切面食用时的烹制以热拌最为简便，因而也是居家最乐意***用的方法。热拌的做法是将多量的水旺火烧开后下入面条，煮开透心装盆，调入酱油、精盐、味精、蒜头醋（蒜泥加香醋混合浸渍）、葱头油（猪油加葱白炸香）、葱花等拌均匀即成。
