山西羊肉胡卜的做法？
3、锅内热油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，放入羊肉翻炒，调入老抽和料酒炒至肉上颜色
4、加入开水炖30分钟，再加入胡萝卜，调入盐炖15分钟收汁儿即可
关于山西羊肉胡卜的做法如下：
主料：死面饼、羊肉、葱花、香菜沫、羊汤、葱姜蒜、西红柿、黄花菜。
用油热下入菜码炒香。
放入西红柿炒沙。
倒入提前炖好的羊汤。
放入羊肉。
黄花菜。
大火炖十分钟。
放入饼丝。
山西羊肉胡卜的经典做法如下：
1. 准备食材：选择新鲜的羊肉，切成薄片。此外，还需要准备一些胡卜粉、大葱、生姜和大蒜等调料。
2. 腌制羊肉：将羊肉放入盆中，加入适量的胡卜粉、生姜片和蒜末，加入少许盐和料酒，搅拌均匀腌制片刻，使其入味。
3. 准备大葱和姜蒜碎：将大葱切成葱花，姜和蒜切成碎末备用。
4. 炒制：将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。再将腌制好的羊肉倒入锅中，炒熟至变色。
5. 调味：在炒制好的羊肉中加入适量的盐、胡椒粉、酱油和糖。根据个人口味可以适量加入辣椒粉或者辣椒油增加辣味。
6. 炒熟：继续翻炒羊肉，让调味料均匀包裹在羊肉上，直到羊肉煮熟变香。
7. 盛出：炒制好的羊肉胡卜装入盘中，撒上葱花作为装饰即可。
注：山西羊肉胡卜是山西传统的经典菜肴之一，以羊肉的鲜嫩和胡卜的香辣著称。此外，根据个人喜好还可以加入胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，增加菜肴的鲜爽口感。
陕西胡卜面食做法？
胡萝卜去皮切块后加温水榨汁，将过筛的胡萝卜汁倒入准备好的面粉中，和面成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟，擀面，建议面条切的尽量细一些，这样煮出来的面比较软且能入味，然后锅里烧水开始煮面，加上辣椒，盐，味精，粗，这样一碗香喷喷胡萝卜面就做好了。
晋南胡卜馍做法？
主料:胡萝卜100克，面粉200克
步骤1：胡萝卜去皮榨汁
步骤2：将汁倒入面包机内，加入面粉、食盐、白糖、酵母和面20分钟
步骤3：发酵2倍大
首先要先做胡卜饼胚，一斤面258克水，温水和面，和好的面醒二十分钟，然后在面板上柔光用手揪成大概250克重的面剂子，在柔成一个个鹅蛋大小的剂子，拿出一个杆成长方形厚0.5厘米的胚子，电饼档预热，不加油中火烙至底部微微发黄翻面烙到二面微微发黄就好了。
1. 胡萝卜加水用料理机打成泥。
2. 在面包桶里加入胡萝卜泥和白糖，然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。
3. 开启和面程序，揉成光滑的面团即可。
4. 揉好的面团放温暖处发酵，发酵至2倍大。
5. 将发酵好的面团拿出来揉匀排气，面团排气揉至几乎没有气孔。
6. 将面团擀开，擀薄。
7. 从一端开始卷，尽量卷紧些。
8. 然后切成小块。
9. 将小馒头摆在蒸笼架上。
10. 在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟。馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸。
步骤一，准备胡萝卜 一根 、 蒜头 五粒或若干 、 生抽 适量 、 盐 少许 、 胡椒粉 少许 、 耗油 一勺 、 盐 10克 、 猪油 10克 、 木耳 适量 、 白菜 一颗 、 豆腐 1块 、 蘑菇 50克 、 粉条 适量 、 葱 1根 、 姜 2片切沫 、 、 面粉 300克
步骤二，面粉活成面团静置片刻，多揉几次劲道
步骤三，将面团擀成面饼
步骤五，将面饼切成细细的丝加点面粉裹上拌均匀
