贵州坛子肉怎么做?
工具/原料
五花肉 (700克) 鸡肉 (100克) 葱 20克 盐 适量 姜 20克 酸 15克 红枣 30克 冰糖 50克 大料 1个花椒 适量 生抽 30克 黄酒 30克 枸杞 适量
方法/步骤
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1、食材准备:五花肉1500克、葱、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁各适量。

2、将精品五花肉洗净切大瓦块。

主料:猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克。
1、将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。
2、把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成
1.首先将买来的新鲜带皮五花肉用盐和花椒均匀涂抹,然后腌制两天,一定要涂抹均匀。
3.将猪油放入锅中小火熬制,用漏勺将里面的杂质捞出来,然后将猪肉放入锅中炸至金***捞出。
4.最后把肉放入我们准备好的坛子中,然后用锅中的猪油封口,最后等里面的油干了之后,就可以食用了,这种坛子肉是属于民间最常见的做法,而且非常好保存。