鸡胸肉肉沫怎么炒才香？
6、不断翻炒鸡丁，将肉末充分炒至入味，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油。
7、将鸡肉末翻炒入味以后，并且将鸡丁炒至九成熟以后加入蒜苗。
8、炒至鸡肉末熟了，蒜苗变软即可关火，鸡肉沫味道自然鲜美，就不需要加鸡精了。
9、装盘上桌，鸡肉沫融入了蒜苗的蒜香味，味道特别鲜美，肉也很嫩，好吃又下饭。
红尖椒1个 尖椒1个 料酒适量 胡椒粉(白)适量 食盐少许 白糖适量 豆豉适量 小葱适量 蒜适量 干辣椒适量 母亲辣子鸡丁酱适量 玉米油适量
步骤1
鸡胸切成小粒，用料酒和少许盐，白胡椒粉腌制，尖椒切成粒
在乐扣格拉斯里倒入适量的玉米油，半瓷勺豆豉，2瓷勺母亲辣子鸡丁酱，葱末，蒜末放入微波炉中高火1分钟
取出后放入腌制好的鸡肉，和干辣椒段
放入微波炉中，把盖子错开的放到保鲜盒上，高火微波3分钟
取出后拌匀，把夹肉捻开
放入切好的红椒粒
再放上切好的绿椒粒，撒上少许盐，和一点点糖提鲜
最后放到微波炉中高火2分钟，取出拌匀即可
将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟
步骤2
青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁
步骤3
锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中
步骤4
把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可
鸡肉火锅怎么做啊？
鸡肉火锅的做法步骤1鸡切块，开水涝一下，沥干水2姜切片，大葱切段，适量3清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火4胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断5锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段6加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒7炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精（喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
8捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水（我因为时间来不及，省掉了这部，直接拿筛子舀出来滴）
9鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油，盐适量，这个时候，我加的我妈妈特质的***的，俗称五星级朝天椒，做出来的的剁辣椒,(超级喜欢辣，嘿嘿)，煸炒，至鸡肉上色10加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精11把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜，最开始，剩下的大蒜叶子，撒入少许熟的芝麻（很香，也好看），再浇上少许热油ps，喜欢麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然后浇多一点的热油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的声音，超爽的12配上一些，自己平时喜欢的蔬菜，（冬天，推荐菠菜哦，个人炒喜欢香菜的）涮着最后吃，都不用吃饭了，吃菜就好饱了哦
