辣椒炒肉的做法?
食材准备
调料:酱油30克,香油50克,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量
步骤
具体操作
步骤1
将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
步骤2
先往锅里放少许食用油,待油加热后,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
陈一道辣椒炒肉片正宗做法?
食材明细
1、五花肉切成薄片,辣椒从中间切开,去籽,斜刀切成菱形片。
2、炒锅放少许油烧热,放入五花肉翻炒片刻,炒出部分油脂,放入花椒炸出香味。
3、放入酱油。
4、炒至肉片变色。
5、放入辣椒翻炒至断生。
6、放适量盐继续翻炒。
7、放入豆腐干,翻炒至入味。
8、淋入锅边醋。放入鸡精。
1. 冷水放入猪肉,开中火煮。
2. 中火煮开后,打掉血沫,改小火煮大概十五分钟,筷子能基本扎透即可关火。
4. 锅里放少许油,小火,放入肉片煸炒。
5. 小火煸炒,直到肉片出油,表面发黄即可,盛出备用。
7. 放入肉片,继续翻炒,让豆瓣酱的味道融入进去。
8. 淋入半勺普通酱油或者老抽,继续翻炒。
9. 加入改刀好的辣椒块,翻炒均匀,辣椒刚刚发蔫即可,尝咸淡后撒少许盐和味精提味即可。
10. 香辣的辣椒肉片就炒好了,超级下饭。
用料:五花肉 200g,樟树香辣椒300g,大蒜 一颗,大蒜叶 一根,生抽 适量,姜丝 适量
樟树辣椒炒肉的做法步骤:
步骤 1五花肉切片(可把肥肉切小块单独放一边用来炸点猪油),放入切碎的大蒜粒、姜丝、一丢丢生抽,抓一抓,拌一拌,腌一会儿。
步骤 2辣椒洗净(辣椒把儿我没摘😄),晾干水分,用刀拍一拍。热锅,放入辣椒煸炒一会,炒至表面焦黄出现虎皮,盛出待用。
步骤 3放入肥肉块,中小火炸出猪油。放入整粒大蒜爆香,放入腌好的五花肉,翻炒至肉变色,肉炒熟,放入煸炒好的辣椒(吸一点儿猪油,辣椒特别香)和切段的大蒜叶,继续翻炒,加入适量的生抽调味即可。
1. 肉先下锅炒至变色盛出
2. 姜蒜爆香
3. 辣椒入锅大火快炒,加些许的糖
4. 倒入肉丝(肉片),加生抽,老抽,盐,速度翻炒,出锅。(不要盖锅盖焖什么的,要不然就没口感了)
1.准备适量的青红辣椒,清洗干净,去蒂,斜刀切成段,备用。
2.五花肉一块,清洗干净,用刀切成薄片,切的越薄越好。
3.切好的五花肉装入盆中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生抽,抓匀腌制10分钟。
5、锅中烧干烧热,倒入腌制好的五花肉片,煸炒出多余的油脂。
6、炒至五花肉开始打卷时,倒入葱姜蒜片、干辣椒段,翻炒出香味。
7、倒入切好的青红椒,开大火,翻炒均匀,加入少许酱油、盐、白糖,快速翻炒均匀,大约1分钟即可。
丁真的辣椒炒肉做法?
辣椒炒肉丝,先把辣椒切成小块,然后再把肉切成小片,肉要半肥肉的炒起来才好吃。
切一点姜丝,洗好锅把它烧热,把油倒进去等油热了放辣椒翻炒,放盐放酱油鸡精炒到它半生熟的倒到盘里,然后再炒肉片,肉片放一点料酒,放酱油,耗油和鸡精,炒得差不多了再放辣椒进去一起炒,然后再放点老抽出锅了。