主料
里脊一块
淀粉2勺
面粉1勺
料酒半勺
辅料
椒盐适量
2. 加入1:2的面粉和淀粉，抓匀，使每条肉都沾上
3. 锅中倒入适量油，烧热至将筷子插入冒泡即可
食材
里脊肉片500克，青尖椒2个，洋葱1个，红尖椒1个，生抽1勺，胡椒粉10克，淀粉适量，鸡精10克，蚝油1勺，白糖适量，盐少许
方法
1里脊肉切薄一点的片
2放入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，撒点胡椒粉，抓匀
1、将鸡脯肉切成1.5cm见方的小粒，用少许的盐抓匀，加蛋清、淀粉搅拌均匀，腌10分钟。小葱切细。
2、锅里放1碗油，烧到7成热，将鸡丁放入油里，用高火炸2，3分钟，装盘。
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