肉炒麻椒的做法？
麻椒炒肉的做法
1.
炒肉片
2.
放葱花
3.
放黄酒和生抽
4.
放入麻椒
5.
放盐和鸡精调味
地椒炒肉片详细做法？
地椒炒肉片的详细做法：
1.地椒150克，猪肉250克，胡萝卜一根，水淀粉葱姜蒜若干。
2：地椒洗净切成滚刀块，猪肉切片，胡萝卜切成菱形片，葱姜切丝蒜切沫。
3.起锅烧油放入葱姜丝煸炒，加肉片胡萝卜片生抽老抽蚝油料酒花椒粉，不断翻炒。最后放地椒盐味精倒入水淀粉勾芡即可。
宁夏炒肉片的正宗做法？
首先准备食材：羊肉片250克、葱白3根、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、食用油适量。
宁夏炒肉片的做法：
2、葱白斜刀切丝，备用。锅中倒入适量的食用油，油温5-6成热左右，放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。
3、等到羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快速翻炒均匀。
4、放入生抽、白糖、盐翻炒均匀即可出锅，这样宁夏炒肉片就做好了。
宁夏炒肉片的做法是比较简单的，和其它的肉的做法变化不是很大，但是也有很多的地方值得注意，比如羊肉切片加盐，这是为了给羊肉码味，让羊肉的膻气变淡一点。同时，炒制的过程中一定要迅速滑散翻炒，这样炒出来的羊肉不会很老，吃起来比较的好吃，是需要注意的。
先将肉浸泡在水中，然后从水中取出擦干水分，在将肉切成肉片，然后在找出青椒，在将青椒切片，起锅烧油，油锅里到，然后将肉片放入锅中，翻炒熟，放入盐，麻椒，翻炒入味，然后将肉盛出，在将青椒放入锅中，翻炒，等青椒炒一会在将肉片倒入，翻炒一会即可
1/6第一步先准备配菜，把洋葱、胡萝卜、青椒、豆皮都切成小片。然后把羊肉切片，加入食盐、料酒，淀粉，一同搅拌均匀备用。
2/6在锅里倒入少量食用油，然后把羊肉片倒进锅里快速翻炒，这个过程有点长，基本上要炒至羊肉充分熟透。
3/6羊肉在锅里来回翻炒，可以看见羊肉逐渐的在变色，这时候看见羊肉的颜色也变了，可以用锅铲试着切一下，看看羊肉片是否已经熟透。
4/6这时候羊肉已经熟透了，也炒出了羊肉的香味，这时候在锅里放入适量的食盐，豆瓣酱、孜然粉。
5/6下入调料以后，来回翻炒至羊肉入味，然后放入配料，豆皮、青椒、胡萝卜、洋葱。一同翻炒。
6/6配菜下进去以后，可以多焖炒一会儿，要把这些配菜完全炒熟，然后就可以起锅了。美味的宁夏炒肉片就做好了。
主料
羊羔肉500克、土豆一个、细粉250克
辅料
青椒2个、葱姜蒜少量、尖椒3个、盐适量、料酒适量、醋适量、老抽适量、生抽适量
步骤
1.粉条 泡制10分钟，土豆 滚刀块 ，青椒 切块，羊羔肉 切块，葱 姜 蒜 切好
2.锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至***
3.放入已经切好的羊羔肉 大火炒
4.炒至肉块颜色泛黄
5.加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟
6.加入土豆
7.加入细粉
8.加入青椒后 加入料酒 醋 盖锅盖焖25分钟
9.特别步骤 可加入面片 一起焖熟
10.焖 10分钟，完成
小贴士
1 大火爆炒后焖
2 可加入自己喜欢的配菜
3 喜欢吃辣的朋友可以加入豆瓣酱等
