做格拉条子关键是和面，和面时加点碱面，同时不可太软，要提前半天醒面，使之有韧性。其做法：把锅里加水烧开，将压面机对着锅里开水压面，当压出的面条50公分长时用刀切断，在开水中煮三、四分钟，捞出放凉水中激一下，再放入开水中加热捞入碗中，放入事先准备好的盐、黄豆芽、蒜泥、芝麻酱、蒜黄等作料拌匀后即可食用。
面活的很硬，用机器压成意大利面式的条状。煮熟过凉水。再加豆芽烫热，放盐，酱油，花生酱或者芝麻酱，辣椒油，蒜，香菜。然后把调料搅拌均匀，再用下面的汤冲洗碗鸡蛋茶。搅拌用阜阳话叫“格拉”所以叫格拉条
格拉条汤底是一种传统的法国汤底，主要成分是牛肉骨头、胡萝卜、洋葱、西芹、番茄和香料等。
首先将牛肉骨头煮烫后，放入洗净的锅中，加入切好的蔬菜和香料，然后加入足够的水，煮沸后转小火慢慢炖煮数小时。
最后，用滤网过滤掉汤底中的固体，即可得到清澈透明的格拉条汤底。这种汤底味道鲜美，营养丰富，是法国料理中常用的汤底之一。
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