东北红烧肉的做法？
将肉块煎好后，倒入辅料汁中，翻炒后倒入料酒和糖浆，调味后小火煮1个小时，最后中火收汁即可食用。
熬制糖浆
煎制肉块
锅中加油，倒入肉块，将肉块煎至表面金黄后，放置备用。
翻炒辅料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
红烧肉的做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
东北红烧肉是中国传统菜品之一，以其色香味俱佳而闻名。它的制作方法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。
首先，选择新鲜的猪肉五花肉作为主料。将五花肉切块，大小适中，待用。然后，在开水中将五花肉焯水，去除血水和腥味，煮熟备用。
接下来，可以开始制作调料了。主要的调料包括生姜、大葱和蒜瓣。将它们切碎备用。另外，还需要准备一些酱油、老抽、生抽、料酒、白糖和盐等味道***材料。
将锅放在火上，加入适量的食用油，烧热后放入姜蒜炒香，并加入葱段炒至出香味。然后，将五花肉放入锅中，用慢火翻煮，使肉表面稍***黄。接着，倒入一些料酒，翻煮几分钟。
接下来，倒入适量的酱油、生抽和老抽，调节火候至入味，颜色鲜红。此时，加入适量的热水或高汤，加盖慢炖一些时间，让肉质更加软糯。
食材清单
猪五花肉(带皮) 500g 、 花椒粉 少量 、 八角(东北叫大料) 3个 、 盐 适量 、 鸡精 1茶匙 、 生抽 3汤匙 、 老抽 3汤匙 、 姜 10片 、 大葱 3段(也可不放) 、 料酒 3汤匙 、 香叶 3片
步骤1/13
猪肉洗净，用眉夹处理净猪毛，切成自己喜欢的大小，我切的是2厘米长0.5厘米宽的厚片，不喜大块肉的可以切小块。
步骤2/13
香料。（家人不吃葱，所以没准备葱，不忌口的可以加几段葱段。还有，大片香叶用完了，就剩点碎掉的了，大料也没整的了，不影响味道哈）
原料
都是普通的后肘，带皮五花肉。红烧肉就是要这样肥瘦相间。
辅料
酱油，葱姜大料，桂皮，料酒，将肉切块。
做法
1、将肉切块。
2、下油锅炸。
3、炸出来后的样子。
5、炒糖上色。盛出，另起锅加水，酱油，葱姜大料，桂皮，料酒等烧热，放入肉块大火烧开，转中小火30-35分钟，咸淡口以酱油补充，不加盐和味精。
东北红烧肉家常做法？
准备食材:五花肉一块，白糖，食用油，大葱，料酒，生姜
操作步骤:
1.首先准备五花肉一块我们将其切成长条，然后再切成三厘米左右的小四方块放入碗中备用。这里大家最好选择带皮的五花肉哦。
2.准备配料:大葱半根将其切成小块，放入碗中备用。老姜一块同样将其切成细丝，在里面放入香叶两片，八角一颗。
3.炒锅烧热在里面放入适量的清水，然后将五花肉冷水下锅。在里面放入切好的大葱以及老姜片，再放入少许的料酒去腥。不用盖盖子将其大火烧开。水烧开之后，将里面的浮沫捞出来。然后盖上盖子再次焯水一分钟。随着再将五花肉捞出来，用温水清洗掉表面的浮沫。然后放置一旁沥干水分备用。
