烂肉泡豇豆怎么做？
1、材:猪肉末适量、泡豇豆适量、干海椒适量、食用油适量、盐巴适量、生抽适量、味精适量。
3、锅内加入食用油烧热，导入猪肉末煸炒至变色，加入适量生抽翻炒少许盛出备用。4、锅内再次加入食用油，倒入干海椒煸炒出香味。
5、加入切好的泡豇豆翻炒。
6、加入猪肉末一起炒匀。
主料：酸豇豆适量，猪肉末适量
（图片来源网络，侵删）
辅料：粉丝适量，黑木耳适量，泡椒适量，生姜适量，干红辣椒适量
做法：1.准备好所有食材，先将酸豇豆洗一下去点咸味，切粒，黑木耳，粉丝加水泡好。
（图片来源网络，侵删）
家常川菜烂肉豇豆的做法？
1备料：豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水
下锅炒：锅中放油烧至温热，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃咸味重的人可适量放盐锅中油温升至六成热时，下干辣椒段炒香，下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。下肉碎合炒约一分钟。起锅前下花生碎。
装盘：炒匀后起锅装盘即成。
生豇豆可以直接做四川泡菜吗？
生豇豆当然可以直接做泡菜，并且口感超好。
今天我就分享一下泡豇豆的具体方法
1 新鲜豇豆一把，用水洗干净后，把水分晾干待用。（如果有水分没干，泡菜水容易长白）
3 依次放入凉冷的白开水，老盐水 （可有可无），适量的盐，冰糖（加冰糖，泡菜要爽脆些），白酒（杀菌），大蒜几颗，红辣椒几个，嫩姜几块，凉干水分的豇豆（水要没过豇豆）
4 常温下放置3-5天就可以啦
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