全麦 麸麦 区别？
全麦 麸皮有区别，并且区别很大。全麦，也就是全麦粉，它是小麦颗粒收拾干净，一次性加工磨成粉，是食用面粉。因里面包含了麸皮，所以叫全麦粉。去掉麸皮的是面粉。麸皮则是在加工面粉的过程中，分离出来的下脚料。
再有的区别就是全麦粉是食用的，而麸皮不能食用，只能做饲料和加工其他（做酒、酱油、醋等）的辅料。
全麦面包含麦麸，麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦，还有燕麦十分相近。因此这些谷类也含有麸质。麸质使面团具有坚固的结构。在面包加工时的醒发过程中麸质蛋白形成网状结构，如果没有麸质就不能形成这样的结构，面包也就不能发酵。
全麦面粉是麦子历经清除后整颗麦子立即碾碎成的粉末状，而小麦面粉一般就是指除去麦麸和胎芽只将胚乳一部分碾碎成的粉末状。
全麦面粉口味较弱，不容易存储，但营养成分较小麦面粉丰富多彩。色调上全小麦面粉浅***，麦子是乳白色。发热量类似，但是全小麦面粉对身体好，不易上火。
全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分，分级适当颗粒大小等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。
麦麸就是小麦在磨取面粉的时候筛下来的种皮。
全麦里面成分，含面粉含麦麸，麦麸里面成分没
有面粉，小麦收割完之后到饭桌上食用的时候，是需要加工合成才能食用的粮食，可以用来做面食的，比如，馒头，面包，面条，大饼，油条，水饺，水煎包，可以做很多的小零食之类的产品，是营养很丰富的一种食物。
怎样将小麦、玉米发酵？
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
玉米小麦秸秆发酵有两种，一种是粉碎成3cm左右的小段青贮，适合喂牛；一种是粉碎成1cm以下的碎屑加入其他粉末饲料进行发酵，猪也可以喂，但不能多吃（日粮10%左右）。
方法：
准备好发按说明稀释的酵剂，一般稀释液里再加10%的红糖，以便激活菌种繁殖。
准备好发酵装置：可以密封的桶、袋、罐、池、窖等。
将粉碎好的物料放入发酵容器，一边装一边喷洒发酵剂，同时还要压实排出空气。装好物料好密封好容器，经过7天左右即可发酵成功。
喂禽畜时要注意即用即取，取完要继续密封容器，因为接触空气后，发酵（青贮）饲料是很快就会变质的
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
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我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
玉米洗净，然后泡在清水里，直到它全部鼓起来，也就是彭涨起来。现在天气热，中途看到盆子上起白色水沫子及时换水，否则容易变味。
把玉米放入高压锅，铺平，加水，高于玉米三厘米。盖上盖子和高压阀，上燃气灶烧火。
高压阀往外喷气开始算，12分钟左右，关火。自然冷却。（小麦大概七八分钟）。
等到锅用手能摸，感觉有一点点暖暖的，把玉米捞出来，倒入平时用的那种齐口垃圾袋里。
一般十斤玉米，我放一袋安琪酵母粉，两盒孝感米酒，就是超市卖的那个盒装的，四块钱一盒，带米的那种孝感米酒。
搅拌均匀，然后把袋子里空气排光，然后封在袋子最边上，打个结，坐等三天之后用。
如果你实在讲究，放点白砂糖也行。
注意袋子变化，发酵产生二氧化碳，袋子会胀气。时间久不放气会爆炸！
先把小麦，小玉米，大米，用冷水稍微打湿，在放在蒸格上蒸到8成熟，这个过程要20分钟左右。然后把8成熟的这些粮食放在凉水中凉透，（千万别太熟了！太熟了什么后果你做了就知道了。嘿嘿，我就不说了）
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把这些杂粮捞出来，沥去其中多余的水分，不用沥干，把买来的曲子捻碎拌好你的粮食，找个大可乐瓶子，统统装进去，在加上你的1两冰糖，密封就可以了。现在是夏天，1天过后你就会惊喜的发现，你的这些窝料经过曲子发酵散发出了浓郁的酒香味，味道浓烈，是粮食自身发出来的，绝对不是酒泡发出来的，你会发现你的窝料香味经久不散味道不散 了！！
这样玉米和小麦也就完成发酵啦
材料：玉米粒40％、麦粒20％、玉米面10％、麦芙10、粮食酒糟20％。
制作方法是：把玉米粒和麦粒煮熟、泡大，把玉米面和麦芙搅拌在一起加入少量的水拌匀上锅蒸20分钟，然后再把以上4种料搅拌在一起装入密封的黑色塑料袋内，在袋口喷上一些曲酒，密封后放置2－3天即可使用，用时再把酒糟掺入。
第一：麦子必须蒸煮。
第二：凉到30度以下再加入酵母搅拌，适当添加水分，微生物发酵也需要适当的水分充当营养液，适当的水分也可以调节发酵温度，有利于低温缓慢发酵，这样才容易生香。
第三：用口袋，排除多余空气，把口扎死，只要遵循白酒生产的理论就可以发酵好麦子或玉米，但必须要控制好，水分，温度。
小麦的别称？
小麦的别名：麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦。
小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。
小麦有几种叫法？
普通小麦、麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒。
小麦为一年生草本[7]。秆直立、无毛，丛生[5]。叶鞘光滑[8]，无毛，叶舌膜质；叶片长披针形[5]。穗状花序直立[7]；小穗具3~9小花，顶生小花不孕；颖卵圆形；外稃长圆状披针形；内稃与外稃近等长[5]。颖果矩形或卵形[9]，浅褐色[8]。花果期5~7月[5]。
小麦为主要粮食作物，其颖果可磨粉[9]，常用于生产面包、面条等[10]；其也是多种轻工业的原料[9]，麸素可制味精[7]，麦麸可作家禽、家畜的饲料，秆、叶可为饲草；麦秆可编织草帽、刷子、玩具等，稻草也可用于包装材料、做床上用品和造纸[6][7][9][11]。此外小麦小麦麦苗、麦麸、浮小麦均可入药，麦苗具有除烦热、退黄痘、解酒毒的功效。麦麸与浮小麦具有止渴、消肿、除热、敛汗的作用
小麦的别名：麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦。
小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦（学名：Triticum aestivum L.）是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。
