青剁椒怎么吃？
用了7个酸尖椒，一小勺青剁椒，一勺白醋，酸辣度可以了！这个菜谱很赞，步骤详细，一学就会！菜谱里说的，配菜一不小心就会多了，一点也不***，半个番茄，一小把金针菇，一小把粉丝，四片生菜就够了
湘菜剁椒辣椒炒肉来历？
湘菜剁椒辣椒炒肉，也被称为“小炒肉”，是湖南菜系中的一道著名家常小炒。湖南菜历史悠久，早在汉朝就已经形成，并且是中国历史悠久的八大菜系之一。其中，剁椒辣椒炒肉更是在湖南菜中赫赫有名，选用优质的瘦肉和辣椒剁制而成，口感鲜美、香辣可口，是湘菜菜谱中不可或缺的一部分。这道菜在湖南人心中有着不二的乡愁地位。
民间湘菜的代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头等，并且辣椒炒肉现在是长沙最著名的家常菜。此外，值得一提的是，尽管如今许多人认为辣椒炒肉是湖南菜的代表，但其实在过去的二十多年里，它难以登上中高档酒楼的正席。直到一位名叫谢光头的长沙人在开饭店时主打辣椒炒肉，才使得这一菜品逐渐受到大众的喜爱，点燃了其多年的红火和风光。
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。 辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
剁椒鱼头和辣椒炒肉，哪个更能代表湘菜？
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。辣椒炒肉和剁椒鱼头在湖南都很出名，无人不知，但是能代表湘菜的还得是剁椒鱼头，因为他比辣椒炒肉更上得了台面，而辣椒炒肉顶多算个家常菜。
肯定是剁椒鱼头呀，剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。
农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀，回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜的代表
在湖南辣椒炒肉更具有代表性，家家户户都会做只要是湘菜馆就少不了的一道菜！
省外就剁椒鱼头了，包括其他菜系外地都有这道菜！
两道都湘菜最经典的！就像四川有回锅肉，宫保鸡丁，麻婆豆腐，等代表菜！
湘菜很多经典麻烦些的菜比较少见了，时代发展太快导致这样的情况！
毛氏红烧肉
东安鸡
血鸭
首先感谢头条邀请！作为一个地道的湖南人，对于我们寻常百姓来说当然是辣椒炒肉，一碗辣椒炒肉基本上每家每户每天都会吃的，每个饭店都是必备，必点，必卖的菜品，在湖南你可以随便挑任何一家湘菜馆，可以去任何人家里做客都会有的菜肴！基本上这一道菜已经融入每一个湖南人骨髓里面了！
并不是说剁椒鱼头不好，不能代表湘菜，只是相比较而言，辣椒炒肉基本上每天都会吃，不论大小餐馆都有！可能更接地气吧！辣椒炒肉湖南各地做法稍有不同，但是都有，都喜欢用湖南本土辣椒炒制！就拿长沙来说吧，辣椒炒肉的做法，肥瘦比例3比7搭配，本地产螺丝椒，放上大蒜子豆豉，我想每个在这座城市的人都吃不厌吧！经常你会听到长沙本地人早餐吃粉最喜欢的盖码一定是现炒辣椒炒肉！现在生活水平高了，不少人也会感叹还不如在自己家炒一碗辣椒炒肉吃的舒服！
当然的《剁椒鱼头》啦！
当然不是说农家炒肉不好吃，都是一样的好吃的，只是口味不一样，各有各的味道，但是这两道菜基本上都会同时出现在餐桌上的，因为都是大家爱吃的湘菜美食之一！如果您是湖南人肯定知道！
剁椒鱼主要是辣的很，也有一种剁辣椒做的酸辣椒，需要先用炒香之后才能放在杀洗干净的鱼头上一起蒸的，但是这个辣椒炒的时候也是非常讲究的，需要用豆豉，生姜，蒜蓉，白糖，蚝油，鸡精，胡椒粉，等等调味品一起小火慢慢熬制才行，鱼头一般都是选用雄鱼头！
辣椒炒肉是湖南一道比较常见的小炒美食之一，很多农村家庭里都会做呢，吃农家炒肉是非常下饭的，一盘菜都能吃两碗米饭，尤其是那个油汤汁，跟饭一起拌着吃，非常好吃！
这两道菜要说哪一个更加【偏向于湖南湘菜的代表菜，应该说是剁椒鱼头】因为剁椒鱼头就是湖南这里做的才正宗，不管是湖南的大小店子，都会做这道菜，每个地方的饮食不一样，我说这个菜很好吃，也许有人觉得不喜欢吃，这个就是地方口味的差异了！
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炒肉造句小学二年级？
1.我的拿手菜是辣椒炒肉和西红柿炒蛋。
2.这辣椒炒肉里的肉，怎么还是那么少？
3.著名的土菜馆有剁辣椒炒肉土菜馆，潭州瓦罐等。
3.幸福的生活就是一盘青椒炒肉。
5.剁辣椒炒肉、黄鸭叫、红烧肉、四方坪土鸡、潭州瓦罐、竹香鱼、浏阳火培鱼等。
6.老板给我来三两白酒加一碟花生米，再加一份辣椒炒肉。
