青豆炒肉的家常做法湘味？
用料葱 2段姜 1片蒜 2瓣肉 少许黄豆酱 1勺酱油 1小勺盐 一点（不放也可以）青豆 少许耗油 1小勺
青豆炒肉的做法步骤
步骤 1
space
提前把豆泡好，备用
步骤 2
space
肉切成丁，葱姜蒜切成段备用。
所需食材：青皮豆，新鲜猪肉，青辣椒，红辣椒，蒜、食用油、食盐、生粉、生抽、鸡精
做法如下：
1、青皮豆买新鲜剥出来的，洗净后沥干水分；猪肉洗净剁成肉沫放入碗中，加入适量食盐、生粉、生抽腌十分钟左右，青辣椒两三个洗净切圈，红辣椒洗净一个切碎，大蒜拍碎。
2、把洗净的青皮豆倒进沸水里煮2分钟左右，捞出用凉水冲洗一遍，沥干水，这是很重要一步，青皮豆比较难熟，煮过以后的青皮豆已经七八分熟，而且颜色青翠。
3、热锅加入适量食用油，等油热后先倒入肉末煸炒，待肉末变色后即可盛出。
4、接着继续加入些许食用油，待油热后下入青皮豆，翻炒1-2分钟后放青、红辣椒及蒜末炒出香味，再根据自己口味加入适量食盐翻炒入味。
5、最后再倒入肉沫一起翻炒2-3分钟后，加入些许鸡精调味即可出锅完成了。
青红豆炒肉的做法？
瘦肉切末。不用腌制的。青皮豆去壳洗净，青皮豆上的膜不用特意去掉哦。不喜欢剥壳的朋友也可以买剥好的现成的豆子，另外需要注意的是青皮豆不需要提前用水煮开的，真的不用担心它不熟。
红椒切碎，大蒜子切成末。
锅热放油，油至八成热，放入肉末加少许盐煸香。
盐切记不要放太多，因为肉很容易入味，后面放其他调料后容易使肉过咸。
闻到扑鼻的肉香味后就可以直接倒入青皮豆翻炒。
等青皮豆全部变色后，加入味精（鸡精）、生抽调味再进行翻炒。
青皮豆表层膜明显脱落或起皱，就是熟的了，这时可以放入蒜末炒香了。
试个盐味，再加入红椒碎，翻炒十个来回，可以出锅啦～
吃西瓜剩下的西瓜皮可以制作什么菜肴？
西瓜皮可以拌凉菜也可以做热菜，记得小时候吃完西瓜，妈妈舍不得丢掉西瓜皮，常常用留下的西瓜皮给我们做零食，我们姐弟几人都抢着吃。
今天就把瓜皮做零食的制作步骤分享给大家。
西瓜皮 白糖 食盐 植物油少许
①西瓜皮去外皮，清洗干净切条
②把西瓜条放去盆里，放入白糖食盐腌制一下(皮糖盐比例100:20:0.5克)大约20分钟
(喜欢的朋友点个关注点个赞吧，欢迎浏览！！！)
③锅上火开小火，放入少许油，然后把腌制好的西瓜条连汤带水倒入锅里，反炒。
④等汤汁冒大泡的时候关火，然后接着翻炒一会，糖会出现反沙现象然后倒出来，用筷子一个一个分开，凉凉即可食用。
一口咬上去脆脆甜甜，特别受小朋友们的欢迎。
小贴士
西瓜皮可以当菜吃。那是八十年代的一个炎热的夏季，我和同事去一个偏远的山区小村下乡。生产队长中午给我们派饭到一农户家。夏天的土窑洞里特别的凉爽。不一会儿，主人端盘子放到饭桌前，同样的辣子、盐、酱、醋标配一样都不少。期间一盘野菜灰菜，还有一盘菜，怎么看都不认识，切的丝丝不粗不细，长短适宜，迟到口里有点脆，在酱、醋、盐的调和下竟一时吃不出什么味道来。这就是我们四个人下乡吃派饭的所有菜肴了。
吃完后，我们四人相互看着对方，都好像在问一个问题，那是个什么菜？
当我们走时，主人把我们送到窑门口说，你们知道刚才吃的那盘菜是什么菜？还没等我们回答，主人指着门口缸内用水浸泡着的西瓜皮说，就是这个做的西瓜皮丝丝！
不说还则罢了，经主人一说，再往缸里一看，那种满肚子的什么味道！唉！不说了！满眼都是泪呀！
从那时起，我知道了西瓜皮还可以做菜吃！尽管那做法、水浸泡的样子，当时有点不忍直视，但细细想起来，味道还是可以的。
时过境迁，如今的西瓜皮做菜吃那一定和当年不一样了！网友们，你知道西瓜皮还可以做成什么菜肴吗？
我是凡尘观生活!谢谢!再见！
