炒蚬子肉的做法？
【材料】：蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙
【做法】：
1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟，然后再淘洗两次。因为会有沙子，洗好后沥水备用；
2、豆角冲洗一下，摘去头尾后切成小粒；
3、切好姜蓉蒜蓉；
蚬子肉洗净，用厨房纸吸干水分
步骤 2
姜蒜切末，辣椒切圈
步骤 3
准备碗汁：取一小碗，加少许盐、糖用一点开水融化，再加一勺生抽半勺料酒，搅匀
步骤 4
热少许底油，姜蒜辣椒爆香后，放入蚬子肉炒半分钟，浇入碗汁，转小火加盖焖3分钟，出锅！
1. 炒蚬子肉的做法是可以有很多种的，但总体上来看，这是一道比较简单的家常菜。
其中需要的主要材料包括蚬子肉和蔬菜，调料可以根据口味自由搭配。
2. 对于烹饪蚬子肉来说，最好先将蚬子肉用水泡软，再放入开水中焯水，这样才能够去除蚬子肉的腥味和杂质。
待焯好的蚬子肉完全沥干水分后，与蔬菜一起炒制即可。
3. 比较常见的蚬子肉搭配蔬菜有芹菜、青辣椒、洋葱等，调味则可以用盐、生抽、蚝油、味精等进行调节。
最后出锅前可根据个人口味再适当加些调味料即可。
1/7熟蚬子肉用水稍微冲洗一下控干水分备用
3/7起锅烧油，油热放入盘子里的佐料炒香
4/7放入六耳韭炒两分钟
5/7再放蚬子肉继续翻炒
6/7放生抽 白糖 食盐
7/7出锅
答题公式1：++炒蚬子肉有多种做法，其中比较传统的方法如下所述。
炒蚬子肉的做法：1. 准备蚬子肉和调料：鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油。
2. 将蚬子肉用清水洗净，加入少量料酒和淀粉腌制10分钟左右。
3. 在蛋液中加入少量盐和胡椒粉打散备用。
4. 热锅凉油，加入蚬子肉煸炒至变色后盛出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜爆香，加入蚬子肉煸炒。
6. 加入鸡蛋液不断翻炒，待鸡蛋炒熟后加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调味品进行翻炒即可。
因此，炒蚬子肉的做法与其他炒菜类似，并不难，只需掌握基本的调料组合和技巧即可。
炒蚬子的正确方法？
炒蚬子
做法步骤：
第1步、蚬子多洗几遍(水中可加少许盐)，尽量洗净，沥水，锅中加油，放入适量花椒粒和干辣椒段炒出香味。
第2步、将蚬子倒入锅中，马上盖上锅盖，晃动几下锅，使蚬子和花椒、干辣椒稍微混合一下。
第3步、大概有一半蚬子开口后(时间很短的，也就一分钟，注意观察)，开盖翻动几下，再盖上锅盖。
第4步、继续闷一会儿，就全部开口了。
第6步、出锅即可。
用料：花蚬子500克，盐1勺，料酒1勺，小葱少许，植物油少许，姜少许
做法：1.准备一个大碗，一勺盐，一滴油，把花蚬子装进去，浸泡。
2.锅里加入植物油，然后加入姜丝炒香，加入蚬子翻炒。
4.加入一勺料酒，继续翻炒，加一点耗油继续翻炒，不喜欢耗油的可以不用加。
5.撒上葱花，炒蚬子就ok了。
东北爆炒蚬子的做法？
1/7 黄蚬子放入清水，加一小勺盐，几滴食用油，泡五个小时，在青洗干净

2/7 锅烧开水，放入黄蚬子，加入料酒，姜片,煮至黄蚬子每个开口,

3/7 捞出清洗两遍备用

4/7 姜切丝，香菜切段备用
