干烧面做法？
3. 另起一锅倒四勺食用油。
5. 关火。稍凉一点倒入两勺生抽炝锅。
6. 煮好的面条控干水份。放入料锅内。开中火煨一下。让面条均匀裹好料。
7. 出锅，可配一些蔬菜。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油、水、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可
煤气面锅干烧行吗？
煤气面锅可以进行干烧行为。煤气面锅通常配备有煤气灶，可以提供高温加热，适合用来进行干烧行为，如炒菜、煎炸等。但在使用时需要注意火候和操作方法，以免造成火灾或烫伤等风险。同时，不同的面锅可能有不同的使用说明和限制，建议根据具体的面锅产品说明进行操作。
煤气面锅是一种常见的厨房用具，可以用来烹饪各种面食和炒菜等。使用煤气面锅进行烹饪时，需要注意火力大小和时间掌控，以免食物烧焦或过熟。如果操作得当，煤气面锅可以做出美味可口的干热面和炒菜，但需要注意安全，避免煤气泄漏或其他危险情况发生。因此，煤气面锅可以进行干烧行，但需要掌握正确的操作方法和安全意识。
郏县饸饹面的做法？
用料
饸饹圆面适量
香菜七八根
蒜苗五六根
新鲜羊肉适量
方法/步骤分步阅读
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羊肉飞水撇去浮沫，这里看情况也可以新换一锅清水，大火煮开加一勺料酒姜片若干转小火慢炖一个半至两个小时（这样煮出来的羊肉汤才鲜）
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羊肉汤煮上后开始做面，我用的是面条机方便一些，朋友们可以去面条店直接买麻辣面那种粗面哦
制作步骤:
1、泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）；
2、把面盛在碗里打卤；
3、可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料——辣椒油（做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且一会炸的时候也会溅到身上）
4、油里烧到7、成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。
饸烙面的做法：
1：自己炸的辣椒油：辣酱面，半碗水，半碗花生油，花椒粒，麻椒粒少许，大料二个
3：等锅里的水慢慢烧干了，勤搅动，油使辣酱面微***色马上倒入带芝麻的碗里，搅动一下。又香又麻的油就做好了。一次可多做些。拌凉菜也是常用。
4：蒜末用白米醋泡上，待用。三瓣蒜两勺醋
苏州人喜欢的大排面怎么做的？
每次去苏州，一定会去吃一碗苏州有名的大排面。在快到苏州的时候，我的脑海里首先冒出来的就是吃上一碗热腾腾的大排面。码得整整齐齐的金灿灿的面条，上面还盖上一大块硕大的非常有气势的肉排，而且焖得绵软入味。
翠绿的葱花和酱色清澈的汤汁，带着闪闪的油光，热气腾腾的冒着白烟。先吃大排的香肉，一口咬下去，甜鲜的肉汁立即冲满口腔，味蕾大开，再吃那面条非常滑爽。汤带的甜味道刚刚好，整体搭配起来就是两个字：好吃！三个字：好好吃！四个字：非常好吃！
为了解馋，搜集了很多大排面的做法，然而，大排面这样做也很美味，在家做，一块大排不够加两块，甚至三块！想吃多少块都行，只要你能吃得下。学会做后，想啥时候做都行，不限时间也不限地点，而且大排还能作为家常菜哦，一起来看看怎么做。
准备材料有：新鲜面条、大排 鸡蛋 淀粉 葱花 生姜 片、蒜瓣 生抽 料酒 蚝油 白糖
步骤：
1.锅里加水烧开，加少许盐，把新鲜面条放下去煮，煮好后，过一下冷水，再捞出来放碗里[_a***_]。
2.青菜可以是任意的，只要你喜欢都可以。把青菜洗干净，放煮过面条的汤里稍微烫一下，8分熟的时候捞出，放碗里备用。（注意：青菜容易烫太过，太过了就发黄不好看也没食欲，所以烫的火候要控制好，烧开的水，一分钟左右就要捞出了）
3. 大排洗净用刀背或敲肉锤敲松散，正面反两面都要敲打，没有敲肉锤的就用刀背敲。这一步千万不能偷懒，敲到手酸也要敲，多敲大排才能松软。两面都要多敲几下，经过这个步骤做出来的大排很入味也很松软。
4. 生抽，料酒，蚝油加入到敲好的大排中，腌制15-30分钟，腌制期间请帮大排时不时***几下，方便入味。
5.鸡蛋打散，淀粉放盘子里可以用一根筷子把淀粉表面稍微抹平或者用手掌轻按抹平，一定要轻轻按。抹平淀粉表面是为了下一步更好地蘸淀粉。
