虎皮青椒包肉的做法,虎皮青椒包肉怎么做好吃?
1、材料:五花肉250g,鸡蛋1个,大青椒7个,生姜适量,大蒜适量,油适量,盐适量,蚝油适量,淀粉适量。
2、做法:
(1)把猪肉清洗干净去皮,把生姜,大蒜和肉拌在一起,剁成末;
(3)把辣椒把摁进去,连辣椒芯一起拔出;
(4)用筷子把肉末塞进辣椒;
(5)锅里放油,把塞好肉的辣椒平放放入锅内,中火煎;
(6)一面煎到微微起皱,翻面再煎,两面均煎至起皱;
(8)出锅,装盘。
1肉末用葱姜末,蒜片,盐半勺,料酒2勺,湿淀粉半勺抓匀调味,搅打上劲。
2青椒茎底部往里推,去掉茎和籽,开一道口,将肉末填进去。
3肉末和青椒接口处拍上薄薄一层生粉。
4将填肉的一面朝下,小火煎变色后翻面,煎至两面变色,下葱姜蒜炒出香味。
5加冷水,用老抽1勺,盐半勺,鸡精半勺,糖2勺,香醋1勺调味,再次煮开后大火收汁。
虎皮尖椒夹肉馅的做法?
用料、青椒 8个 肉沫 500克 鸡蛋 1个 葱花 适量 姜末 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量
步骤 1、猪前腿肉沫
步骤 2、葱花姜末、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋
步骤 3、顺方向搅拌
步骤 4、青椒去蒂和籽,洗净
大长青椒2个(菜市有卖),肉末(菜市有现成的,买3元就够了),姜末,葱花,红萝卜半根,耗油,花椒面,鸡精,生抽,芝麻油,豆粉
做法
2、肉末用一个碗装,加些花椒面、耗油少许、鸡精、豆粉、生抽少许、一起搅拌均匀。
3、用筷子把肉馅罐在辣椒里,依次摆在盘子里。
4、红萝卜洗净对破划开,再切成片,放在辣椒周围作为摆设。
5、芝麻油淋在辣椒上面(不要淋的太多)。
6、上蒸锅蒸10分钟后取出,把盘子里多余的水倒在一个碗里,稍冷后放点豆粉,再加水调成水淀粉。
做法:
1.将辣椒头部去掉,挖去籽,洗净待用
2.将肉剁碎,加适量盐、味精、料酒混合搅拌;
3.将拌好的肉馅酿进尖椒内;
1、原料:绿尖椒5、6个,红尖椒半个,肉丝1把,姜丝1小撮。辅料:酱油1小勺,盐、味精各适量。
2、尖椒洗净,去蒂去子,切成8厘米左右长的斜丝。
3、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。
4、油烧热,转中火,放入姜丝和肉丝炒熟。
5、放入红、绿尖椒丝,翻炒均匀后马上放入盐和味精,关火拌匀。
原料:牛角青椒、夹心肉。
辅料:香葱、生姜、鸡蛋。
调料:胡椒粉、白砂糖、蚝油、生抽、老抽、味精、鸡精、料酒、淀粉、芡粉。
做法:
1.生姜、香葱洗净切末备用;
2.青椒去籽洗净,切成5厘米左右每段;
3.夹心肉去皮剁成肉糜,放入姜末、葱花打入鸡蛋。加入适量盐、鸡精、味精、料酒淀粉搅拌均匀;
4.青椒塞入拌好的肉糜,青椒两端平整;
6.加入蚝油、老抽、生抽、鸡精、味精、盐、胡椒粉,大火烧开转小火烧至入味;