烧烤羊肉家常做法？
主料 羊腿肉适量 盐适量 白胡椒稍多 孜然粉稍多 孜然粒稍多 辣椒面适量 。
1. 新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿。
2. 将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时。
3. 烤盘上回放好锡箔纸，均匀刷上油。 4. 腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，烤箱220度预热10分钟，烤箱下面放一碗水，烤盘入中层上下火220度，烤制15-20分钟。
烧烤羊肉有很多种家常做法，以下给大家介绍一种最简单的方法：
一、准备好羊肉，需要肥瘦相间，烧烤起来比较有滋味。还要准备好烧烤料、蒜末、洋葱等自己喜欢的配料。
二、家中烧烤羊肉时，可以使用烤箱。没有烤箱的，可以用空气炸锅，或者微波炉的烧烤功能即可。
三、将羊肉清洗，切成需要的片状，或者条状。使用调料进行腌制。调料一般是料酒、花椒粒、香叶、酱油或红烧汁，腌制30分钟。
四、颜腌制好后，可以在羊肉下面铺一层洋葱片，在上面铺一层蒜瓣。根据自己喜欢的配料，进行搭配。
五、放置烤箱当中，一般20分钟，暂停一次，或者翻面，或者继续再烤20分钟，基本上两次操作，就好了。
六、拿出烤箱后，要撒上孜然、烧烤粉等，自己喜欢口味的佐料。
做法：1.所有的食材备好，洋葱切丝家少许盐抓一下，稍微放一会儿把汁腌出来一些，再倒适量水，把洋葱和水抓一会儿，尽量让洋葱把汁水挤出来。
2.切好的羊肉放进洋葱水中，拌匀，腌半小时至一小时左右，然后取出来稍微挤一下水分后撒一些黑椒末拌匀。3.然后穿成串烤箱温度调最大，下边垫锡纸接油，用不锈钢箅子最好，肉的上下面全能接触到热量，烤十分钟后取出来刷一层油再放回去，再烤十分钟取出来刷油撒盐，再烤五分钟撒孜然和辣椒面，再烤五分钟就差不多了。
烧烤羊肉的家常做法做法
原料：羊肉100g
调料：盐，酱油，辣椒粉，孜然，辣椒油
做法
1：羊肉洗净，切成适合大小块状，放上所有调料腌制10分钟
2：把羊肉用竹签川成串，放在炭火架上烤熟即可
主料：羊肉300克
辅料：粗粒孜然1克，孜然粉1克，辣椒粉2克，盐5克，白酒15克，黑椒烧烤酱适量，干淀粉适量
做法：
1.往羊肉里滴几滴白酒。
2.倒入辣椒粉和孜然。
广式叉烧的做法与配方？
1、准备猪里脊肉、叉烧酱、黄酒、蒜等原材料。
2、将猪里脊肉洗净，提前泡一下，主要是泡去血水，把泡好的肉改刀，放入大碗中。
3、取适量叉烧酱，大蒜和黄酒一同放入大碗中，同肉拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天。
4、把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中，再涂上一层叉烧酱，放入烤箱，200摄氏度左右，中层烤25分钟左右。
5、然后取出翻个面，用牙签在上面扎一些孔，再涂上一层叉烧酱，继续放入烤箱再烤25分钟左右取出。
配方一：
原料肉10公斤，白糖0.8公斤，精盐0.2公斤，生抽0.4公斤，老抽(酱油的一种，色深、味浓、带甜)0.5公斤，汾酒0.3公斤，柱候酱60克，芝麻酱100克，五香粉10克。
配方二：
原料肉10公斤，白糖0.75公斤，生抽0.4公斤，老抽0.1公斤，精盐0.15公斤，50度白酒0.2公斤，芝麻油0.14公斤，麦芽糖0.5公斤。
配方三：
