韭菜苔炒肉的家常做法？
5：放入韭苔翻炒。
6：放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。
主料：韭苔、猪肉辅料：植物油、盐、姜、淀粉、红辣椒、香油、生抽、花椒粉(可选)。
步骤:1把猪肉切丝，加入料酒、淀粉和花椒粉、白糖抓匀至水分全部被牛肉吸收，再加入约1大勺生油抓匀，再加点香油拌均匀腌制5分钟左右，这样裹住水分不流失，猪肉丝嫩。
2把韭苔洗净去掉尾部洗净切段，姜切末，红辣椒洗净切丝。
3热锅凉油，加入多些的油，烧至5成热(手放在油上感觉有热气)时，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起沥干油待用。
4锅中留3大匙油，加入姜末炒香，加入韭苔炒。
5加入猪肉丝翻炒均匀。
6加辣椒炒至断生出香辣味。
7加入盐翻炒均匀，8加点鸡精翻炒装盘
韭菜苔和什么搭配最好？
和猪肉搭配最好，具体做法如下
制作方法：
1，将韭菜苔和番茄洗净。
2.将番茄切丁，韭菜苔切成一寸长的节。猪肉洗净切成丝，放入适量淀粉，加入少许少许清水，拌匀，多煮捏几次。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱，炒出香味。
韭菜苔和豆腐、肉类、蛋类等食材搭配效果较好。其中，和豆腐搭配可以营养丰富，口感爽滑；和肉类搭配可以增加口感和咀嚼感，同时也能够满足人体对蛋白质的需求；和蛋类搭配则可以增加营养价值，同时也能够丰富口感。 当然，韭菜苔的搭配方式还有很多，可以根据自己的口味和喜好来选择。
用料猪肉 150克韭苔 一把牛蕃茄 一颗料酒 少许酱油 少许陈醋 少许蕃茄韭菜炒肉的做法韭苔切末、蕃茄表面画刀汆烫去皮切丁、肉切片用料酒腌十分钟。
起油锅，将韭苔末炒香後盛起备用。
将蕃茄丁放入锅内炒出汁，再将肉片放入一并翻炒。加一点酱油及陈醋，盖上锅盖焖约1～2分钟（蒸汽冒出锅）。
起锅前将刚刚已经炒香的韭苔放入锅中拌匀即可关火盛盘。
【小河虾炒韭菜苔】
准备食材：韭菜苔200克，小河虾100克，盐适量，植物油适量
制作过程：
第一步：韭菜苔择好洗净切成段；小河虾洗净，剪去虾须。
第二步： 炒锅放植物油，油温5成热，放入小河虾翻炒至变色。
第三步：放入韭菜苔大火翻炒
第四步： 韭菜苔发蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。
关于这个问题，韭菜苔可以搭配很多食材，以下是几种常见的搭配：
1. 韭菜苔炒蛋：韭菜苔和鸡蛋搭配非常好，做成炒蛋或者蛋饼，味道鲜美。
2. 韭菜苔炒肉：可以和猪肉或者牛肉搭配，口感丰富，营养丰富。
3. 韭菜苔炒豆腐：豆腐和韭菜苔搭配，是一道营养丰富的素菜，口感清香。
4. 韭菜苔炒虾：韭菜苔和虾一起炒，口感爽脆，味道鲜美。
5. 韭菜苔炒土豆：韭菜苔和土豆搭配，营养丰富，口感丰富。
您好，韭菜苔和蒜苔长得很像，请问哪一种更好吃？
很高兴回答您这个问题，其实两个就不是一种东西，所以那个更好吃，因人而异。爱吃蒜苔的蒜苔好吃，爱吃韭苔的韭苔好吃，蒜台是蒜台味，韭苔是韭苔味。两个在我们日常生活中都经常吃。这两种菜也经常当配料用，也可单独当主料炒着吃。下面我给推荐几种大众吃法！
1： 蒜苔可以生吃，蘸酱 肉丝炒蒜苔 蒜台也可以搭配炒鱿鱼 蒜台炒八带 等
2： 韭苔的吃法也很多，韭苔花可以做韭花酱，味道相当美味。喝羊肉汤，吃火锅，当蘸料，都非常美味。鸡蛋超韭苔，肉丝炒韭苔，炒豆腐皮当配料也很美味。
