蒜香猪颈肉腌制配方？
下面是一种简单的蒜香猪颈肉腌制配方：
材料：
- 猪颈肉：适量
- 大蒜：适量，切末或拍碎
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
蒜香猪颈肉主料猪颈肉一块 蒜 头五粒 辅料生抽一汤匙 糖半汤匙 胡椒粉适量 料酒半汤匙 香油适量 蒜香猪颈肉的做法步骤3. 放入切好的蒜粒 加入 生抽 糖 料酒 胡椒粉 香油5. 取出切块 即可小贴士
猪颈肉带皮怎样做才好吃？
西班牙风味烤猪颈肉
用料 厚切猪颈肉800克 大蒜盐随意 黑胡椒碎随意 朗姆酒随意 小茴香随意
西班牙风味烤猪颈肉的做法
大蒜盐，黑胡椒，小茴香，朗姆酒，腌制猪颈肉过夜
很容易买到的食材 可以调鸡尾酒的朗姆酒，家里备着，烧菜调酒皆宜
铸铁牛排锅，把大块猪颈肉四周及双面都煎一遍
煎过的猪肉放到烤架上，其实内芯还是生的。煎过的好处是外焦里嫩，可以封住肉汁。
烤箱温度200度，每面烤20-25分钟左右。谁说老外烧菜没油烟的？可以尝试一下这道菜。
搭配酸黄瓜，橄榄，beet，黄瓜小番茄等沙拉。我老公喜欢配粗粒黄芥末酱，我喜欢墨西哥辣椒mustard. 各有所好。这样烤制的猪颈肉可以发挥出很多别的菜式。一切皆在sauce啦。
沙拉也是自由发挥的好时机。我个人偏好Italian dressing.
很开心回答你的问题。首先猪脖子肉特别的好吃。但是做好这道菜。也是很不容易。首先确定上面淋巴清除干净。因为这个对身体没有好吃。下边我分享下我做的红烧颈肉吧。
1选用干净带皮的脖子。然后用火烧一下。清洗干净。然后我们剁成大块。焯水。
2我们准备葱姜蒜，花椒，八角。香味，桂皮，肉蔻，草果。孜然。冰糖。
3把冰糖放入油中。小火炒成枣红色。然后下入焯好水的猪颈肉。上色。多翻炒几下。炒干水分。然后下入上面的配料。
4继续翻炒。炒出香味。然后，加入老抽。生抽。耗油，盐。少许白糖。
5最重要的来了。加入啤酒，根据肉的多少。莫过肉就可以了。然后加入点生命之水。
出锅就可以了。放点葱花沫，这样做出来的猪胫骨肉。猪皮弹牙鲜香。猪颈肉入口即化。是不是挺美味。
这是我做的，希望能帮助到你。认真回答你。点个关注。多多交流。谢谢
脆爽猪颈肉（不用烤炉版）的用料
猪颈肉 1块蒜头 2瓣花生油 1勺酱油 2勺蚝油 3勺鱼露 半勺糖 1勺黑胡椒碎 适量淀粉（生粉） 适量
脆爽猪颈肉（不用烤炉版）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
把猪颈肉洗干净
步骤 2
有很多人不知道猪颈肉怎样的 于是我斜面也拍一张给大家看 这个肉的肉质感觉像雪花一样 肥瘦均匀吃起来很爽口 好吃（菜市场很多档口都叫二层肉 记得不要买错咯）
步骤 3
蒜头拍扁去皮 1勺花生油2勺酱油3勺蚝油半勺鱼露1勺糖一点黑胡椒碎 腌制猪颈肉
你好，我是“奥斯卡炊事班”的老汪，带皮猪颈肉可以做南乳猪颈肉。
1.用冰粒加和冷开水制作一碗冰水。先将本菜的配菜部分制作好。
3.用小煮锅，大火，加足水量，煮开后，将土豆丝、胡萝卜丝放入再煮至大沸。
4.捞起土豆丝和胡萝卜丝放入冰水内过冷。
5.降至冰水同样温度时，将它们沥干水分备用。
6.在调味碗内，放入白糖、盐和红辣椒，用量由自己喜好的味道酌情增加。咱不太敢吃辣，所以辣椒量少一点儿。
7.加入4汤匙的酿造白醋，搅匀，制成一个微辣的甜酸腌汁。
8.将步骤5的胡萝卜丝和土豆丝放入步骤7内，拌匀后，用保鲜膜包裹密封，放入冰箱保鲜格中冷藏入味6小时，时间长些，入味更佳。
9.准备好猪颈肉和南乳。南乳在超市或者菜市场中的咸杂铺店有售，牌子就选有信誉的那些品牌好了。
广东正宗猪颈肉的做法？
1
2
将猪颈肉粒煎半熟，鲜蘑菇炸香，芥兰煸炒；
3
爆香小料并将主辅料翻炒后，加入家乐经典黑蒜酱炒熟，撒炸蒜片即可。
