东北十八豆炒肉做法？
材料：土豆1个、十八豆一把、面筋50克、青椒1个、葱一段姜一片蒜2头。
1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净切丝;葱洗净，切段;鸡蛋打散;十八豆洗净切段
2.十八豆丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制3. 锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒;加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软; 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可
炒宽豆角的家常做法？
主料
五花肉 宽豆角
（图片来源网络，侵删）
辅料生抽 盐
宽豆角炒肉的做法步骤
1.肥肉瘦肉分开切，瘦肉带一点点油。因为没有现成猪油，为了让菜更香，所以切了肥肉出来待会熬一些就行啦。
（图片来源网络，侵删）
2.准备食材
3.放油，我用的葵花籽油，等油温很高后放入肥肉，不停的翻炒让肥肉里面的油出来，过一会儿放瘦肉，不停的翻炒，等闻到肉香后放入少量生抽，使味道进入猪肉。再放入宽豆角，炒，加水煮一会。
4.放盐，出锅。香喷喷，肉炒什么，最重要的就是油温高，动物性油会更香，加少量生抽入味是关键。



4/8 将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，将蒜蓉倒入锅中，小火翻炒，炒出蒜香

5/8 将宽豆角倒入锅中，大火翻炒

丝瓜炒肉是怎么做的？
1/7 丝瓜去皮、清洗干净、切块
2/7 猪肉切片、用酱油、油、盐、生粉腌制20分钟、蒜去衣拍碎
3/7 热锅放油、放蒜爆香
4/7 放肉、炒至肉变色
5/7 放丝瓜、炒至丝瓜断生、（不用加水、会炒出水份的）
