宽面的做法?
主料:自制宽面300g ,番茄200g ,山药150g ,肉70g
辅料:盐适量 ,胡椒粉适量,生粉适量,鸡精适量,油适量,葱末适量
做法
2.自制宽面。
准备材料
宽面650克,火锅底料一包,芝麻酱三勺,啤酒200ml,水550ml,香菜适量,葱花适量,芝麻适量,小米辣适量
做法步骤
1,准备宽粉,万能火锅底料,芝麻酱,啤酒;锅里放水,把火锅底料放进去。
2,锅中继续倒入啤酒煮开,接着下入事先准备好的宽粉煮,放入芝麻酱搅拌均匀。
重庆宽面做法?
答:重庆宽面的做法。盆中加入250克面粉、加1小匙的盐,用手搅拌均匀,准备110克水,一边用手搅拌,一边倒入水,搅成面絮,揉成光滑面团,搓成长条,表面刷一层油,平均分成5个小面团,托盘上刷上一层油,将小面团搓成长条,放在托盘上,盖上保鲜膜,醒面20分钟,取出按扁,用擀面杖擀宽,用手边拉边在案板上摔打面,拉至薄厚均匀即可。
宽面焖面的家常做法?
食材
鸡全腿1只、土豆1个、宽面条250克、青尖椒各1个、老抽1/2茶匙、八角1粒、香叶3片、姜片3片、葱粒5克、大蒜3瓣、生抽2茶匙、食盐适量、红尖椒适量。
做法
1、鸡腿切块,土豆去皮备用,葱切葱粒、姜切片、青红尖椒各1个,八角1粒、香叶3片。
2、土豆切滚刀块,青红尖椒切小圈。
3、锅中放少许底油,放入切好的鸡块快速翻炒至微***色烹入料酒。
4、烹入料酒后,大火快炒,这时你会发现锅中的油汁比较浑浊。
5、直至煸炒到锅中油转为清亮,这时放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒出香味。
6、加入老抽翻炒至鸡块上色,鸡块上色后,加入土豆。
7、翻炒至土豆上色后,加入热水莫过鸡块土豆,大火烧沸后,改小火烧制10分钟左右。
准备材料:宽面条400克、猪肉(肋条肉)200克、芹菜200克、西红柿1个、蒜苔200克、西兰花200克、柿子椒200克、油2汤匙、盐10克、耗油10毫升、料酒1茶匙、生抽2汤匙、葱姜适量、醋适量
步骤1:大煸一会,逼出油,然后过滤掉。避免油腻
步骤2:用勺子舀出油,过滤网过滤掉肉锅里的油
步骤4:放面条之前放开水,开水不要太多,和菜一样高就行了