豆芽炒肉片的家常做法？
一、 原料：黄豆芽适量、五花肉适量、小葱、生姜、红椒、精盐、鸡精、白糖、老抽、大豆油。
二、 步骤：
3、小葱切段、生姜切薄片、红椒切丝。
豆芽怎么炒肉？
先想好肉是切片，切丝还是肉末。肉丝或者肉片可以先加入鸡蛋，料酒，水，淀粉上浆。不管是什么豆芽都最好先用水汆一下，如果是大豆芽的话就要多煮一下。豆芽处理好后，把浆好的肉片（丝）滑熟放旁边，锅里放底油，下干辣椒，葱姜末炒香后放入豆芽炒匀后放入肉，调味后，出锅装盘就可以了。但如果是肉末，就要先炒肉末，然后放入汆水的豆芽。题外说一句：再加入粉丝或者粉条的话，就是传统名菜，蚂蚁上树了。
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黄豆芽炒肉的做法？
1· 锅内放适量的油 了，油开后，放葱花爆香 ，再放入肉丝 ，翻炒至肉变色， 加入五香粉 ，酱油继续翻炒
2· 放入黄豆芽继续翻炒，加入盐，鸡精 (由于黄豆芽不宜熟)炒的时间久了些，炒两分钟左右，加入一勺醋，在翻炒几下就可以出锅啦
原料：猪瘦肉80克黄豆芽100克韭菜20克新鲜红椒1颗蒜蓉1小匙
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腌肉料：细盐1/8小匙生抽1/2大匙玉米淀粉1小匙清水1/2大匙沙拉油1大匙
调味料：细盐1/8小匙生抽1大匙砂糖1/2小匙鸡精1/4小匙（可免）
做法：
1.猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。
2. 猪肉切片，葱切末
4. 放入葱末爆香
5. 再放入豆芽翻炒
7. 放入酱油翻炒
8. 再放入适量的白糖翻炒
9. 倒入少许清水，盖盖，煮至豆芽熟
10. 待豆芽快熟加适量盐
