猪肉炒拉条的做法？
【所需食材】拉条子，肉片，青菜，葱，盐，生抽，料酒，十三香，蚝油，白胡椒粉，鸡精
【步骤】
1、把拉条子放入开水中煮熟后捞出，过冷水防止粘连，然后沥干水分备用。
3、热锅放油，放入葱花爆香，加入肉片翻炒，肉片我喜欢慢慢的煸炒出油，口感会更焦香。然后放入适量料酒，生抽、十三香翻炒均匀。
4、待肉片炒熟，放入青菜，加入沥干水分的拉条，加适量盐，一勺蚝油，小火翻炒均匀。
5、出锅前撒上少许胡椒粉调味即可。
牛肉炒拉条最正宗的做法？
主料：牛肉500g，牛骨500g，面粉500g
辅料：鸡精，盐，胡椒粉，葱，姜，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香叶，花椒，辣椒，红油，香菜各适量
做法：
1、准备好牛肉和牛骨。
3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。
7、香菜洗净切成段。
准备：牛肉切薄片，用胡椒粉、生抽腌一下，怕牛肉太老，可以加入少许小苏打。洋葱尖椒切片、小米辣切段、番茄切块、葱姜蒜切末
步骤2
调碗汁：一汤勺料酒、一汤勺生抽、少许蚝油、2/3汤勺醋、一汤勺番茄酱（不喜欢太酸的可以不放）
步骤3
步骤4
放入牛肉片，滑散
步骤5
牛肉变色后，加入步骤2中的碗汁翻炒均匀
步骤6
羊肉炒拉条是怎么做的？
锅内烧开水煮拉条，煮到差不多全熟，咬开后没有白芯。熟后放入凉水冰下，以免粘连。冰过后沥干水份备用。
锅内热油，放入一勺郫县豆瓣炒出红油，下羊肉爆炒，炒至变色后加入其他配菜，炒匀加五香粉，盐，生抽，老抽上色。炒至断生。
最后香喷喷的炒拉条就出锅了。
料：小麦面粉300克辅料：羊肉100克,番茄60克,香菇（鲜）30克,豌豆20克,鸡蛋30克调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐7克,鸡精4克,胡椒粉2克教您炒拉条怎么做，如何做炒拉条才好吃1. 将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；2. 拉成条放入锅中煮熟，捞出过凉；3. 坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；4. 再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；5. 放入西红柿和拉条翻炒片刻出锅即可。 炒拉条的制作要诀：炒拉条：在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”，扁状的称“韭菜叶”，入口柔软光滑，韧而不断。一般家常吃时，调以炸酱或梢子卤汤佐料，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口。
羊肉炒拉条是怎么做的？
料：小麦面粉300克辅料：羊肉100克,番茄60克,香菇（鲜）30克,豌豆20克,鸡蛋30克调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐7克,鸡精4克,胡椒粉2克教您炒拉条怎么做，如何做炒拉条才好吃1. 将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；2. 拉成条放入锅中煮熟，捞出过凉；3. 坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；4. 再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；5. 放入西红柿和拉条翻炒片刻出锅即可。 炒拉条的制作要诀：炒拉条：在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”，扁状的称“韭菜叶”，入口柔软光滑，韧而不断。一般家常吃时，调以炸酱或梢子卤汤佐料，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口。
