做饼干怎么去 除蛋腥味，除了柠檬？
做饼干除了用柠檬外，还可以用白醋去除蛋腥味。做饼干鸡蛋打发前，在打好鸡蛋的器皿里滴入2到3滴白醋，再进行打发即可去腥味。
醋能去腥的原因：鱼等的腥味很大成分属胺化物，呈弱碱性，而食醋中的醋酸与碱性的胺 化物能结合成中性盐，从而可以使腥味减少。
在烘焙蛋糕之前呢，有一些烘焙原料的准备工作，这时候要准备好一些能去腥味的原料。
吉士粉或者朗姆酒是比较专业的选择。
如果自己在家做的话，加一勺子柠檬汁或者一勺香草粉也可以达到去腥的效果。
在烘焙制作过程中，如果你发现配方中的鸡蛋用量比实际需要量多，就应该相应的减少鸡蛋的用量。例如，你可能发现使用一个半鸡蛋的用量太多，你可以先将鸡蛋打散后，至倒入原来用量的一半就行。
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奥利奥饼干标准名称？
奥利奥 (Oreo) 诞生于1912年，是卡夫食品的超级明星和饼干之王，是全球巧克力味夹心饼干的代名词。
关于"奥利奥OREO”名字的由来，众说纷纭，现在已经无从考证。一些人认为，奥利奥的名字来自英语，是“白心黑仁”的意思。
奥利奥饼干（Oreo Cookies）是一款由美国食品公司Nabisco（纳贝斯克）生产的夹心饼干。它是全球最受欢迎的饼干品牌之一，拥有多种口味，如原味、巧克力、草莓、柠檬等。奥利奥饼干的标准名称就是“奥利奥”或“Oreo”。
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